 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。# L2 w3 N9 Z- j( @ v' r$ _- C
) b& y. n) Q8 T5 K% F8 i! {来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。0 [- |, }' a% N( _- t
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********5 ~1 X- }& M, j$ F: E
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱" i. y+ U+ p" I+ ~, a6 H( }1 @7 d
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做法：
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5 m9 J* k. m& i A1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中( k" e. @; _/ P4 V! s
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味6 Y8 Q, ?1 _) H4 ]: C# D3 s
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3、倒入豆瓣酱炒匀5 ?9 X' ] z$ a$ Z+ ~2 q
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中0 S4 ]5 U& t/ ^! O- e j- s
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中+ {, ~3 b; x4 x" t
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* b) ?0 u! H% s备注：
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( E7 ~4 L) D! N Q) C- R1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下7 s, O* U0 t# V$ y6 d
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量: J: ^8 @% ]; D3 c! E) B! r
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
