【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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( v! U7 D. d/ a6 {, p他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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7 {, w2 J7 \8 ^5 m: _1 d- I但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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" K+ _9 v; r8 s# K觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。

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3 @' z% C6 z1 h& O! t$ _0 J而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。


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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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, O) f+ i3 ]7 E# f% i1 ]材料:
3 y0 E; K& Y8 ]# z! u: o7 X
/ m/ C2 ~7 ~* R* f* l* e* g7 T冻豆腐................1块
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, _( O9 w' t1 W( ~8 R- w1 ]" D( m% l番茄..................1个
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1 E- G% @3 a- z( Z8 k4 V干香菇................8朵
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姜....................1小块
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盐....................适量
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做法:

, g' N' R! Q1 ?  `7 F" p- v1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

* T0 g- v' ~5 C, z& j7 E3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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: z; \5 H: o/ Z4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐