【番茄冻豆腐】：清心..净身

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& L  a( c/ F4 R  z那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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: m% O% [! x8 V' g; x9 b他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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. ]+ K: k- t8 K& ^% c7 P8 a但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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! q1 V" a% Z" g8 o- t觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

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! G/ P3 A' V" ~2 p! \*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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' R3 A3 P2 f7 Z4 j( }6 f) s5 l4 h材料:

冻豆腐................1块

/ @$ E( d/ o) P: {; ]; ^" r! z% o! H番茄..................1个

) L, p( [; E6 `' ]& S" p干香菇................8朵
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: v9 U) B$ }1 ?0 K6 E/ h) a9 s姜....................1小块
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  k: C# \4 `# A; f) c( M* ]/ E+ v盐....................适量
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做法:

  p2 k. N8 r" i+ {* \" O6 [1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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8 o2 }3 D% K' e5 C  Z- H3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

& v; B# H/ Y/ t" G4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐