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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。% ?$ }: ~) o: H
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8 [( _: q9 X- c; ?( I不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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0 g: h* E  C* k1 h觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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2 f9 w0 H8 B3 I*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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4 B# a/ S3 w" w/ H9 O8 {$ q1 P材料:
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$ |3 l1 I5 \( x5 a0 K冻豆腐................1块8 x- C. y" {/ f

% z1 `5 ?$ |/ m3 M' c% C2 m6 Q5 Z' u番茄..................1个
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, b) Q6 X$ f6 e干香菇................8朵# L7 ^' k% z" i# Z! b7 N4 a4 @

; K% \+ a- P2 T8 }, _: @4 g姜....................1小块' J7 {* ?5 B# Q

- W$ T: @& w/ `盐....................适量* ]* m  ^8 q1 w- t% H( |

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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块; g3 c' b0 t6 l; f/ y) x1 {
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末- \' W/ O+ I2 H; @5 l
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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