【番茄冻豆腐】：清心..净身

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$ U  s3 i0 J  B7 ?/ ?那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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! \/ \/ c# P8 n+ q" b不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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# z% q* x2 ]" x2 Y& C但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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1 ^9 n# T6 ^* E- J而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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0 H( A; a" h- Y8 T) z*************** 蕃茄冻豆腐 *****************


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* u+ b5 s/ }6 C4 k) f3 r材料:

- X! Q" t9 ]% G2 Y' c冻豆腐................1块
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+ M7 q# N4 H! \( B# b9 c9 V+ [0 \番茄..................1个
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2 E1 Z7 k( Z. \干香菇................8朵

" R# d1 c* f; L6 l4 u0 }! j( R姜....................1小块

盐....................适量
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做法:

& Z- ^& U' J9 X9 e0 d' P1 C1 f1 A1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

0 s: N3 ]6 f1 p+ T" i3 @( I' E2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

2 ~" f8 T$ F# ?5 _2 [4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

7 G: i, V9 M- U" U. g1 w3 n. `5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐