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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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& L  a( c/ F4 R  z那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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: m% O% [! x8 V' g; x9 b他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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. ]+ K: k- t8 K& ^% c7 P8 a但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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! q1 V" a% Z" g8 o- t觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。( O( u6 |0 x5 @* P; }4 Y" O3 ?) ?

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! G/ P3 A' V" ~2 p! \*************** 蕃茄冻豆腐 *****************: }% I7 V# }7 Q: S0 \" u8 p: E/ U

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5 N$ I" j4 ?: q: k) w8 k
' R3 A3 P2 f7 Z4 j( }6 f) s5 l4 h材料:5 R$ J4 A- o, d# D$ B
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冻豆腐................1块  O  s/ @% `3 _) I  w( d! ?

/ @$ E( d/ o) P: {; ]; ^" r! z% o! H番茄..................1个' ]/ H9 d8 q" u$ y$ D

) L, p( [; E6 `' ]& S" p干香菇................8朵
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: v9 U) B$ }1 ?0 K6 E/ h) a9 s姜....................1小块
+ H' w8 A9 j$ ]8 f- G$ j6 O! u
  k: C# \4 `# A; f) c( M* ]/ E+ v盐....................适量
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做法:) ^% S3 Q: }4 n/ \

  p2 k. N8 r" i+ {* \" O6 [1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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8 o2 }3 D% K' e5 C  Z- H3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄# I2 S4 ^4 C  x# i3 x

& v; B# H/ Y/ t" G4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入6 {$ v, k& D8 N+ A
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
大型搬家
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