 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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! X" d: o d, B那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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$ m" T+ h4 Y: j3 U8 A6 v9 G& H他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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. [3 j- X4 ?$ c" E不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。: u/ F+ W' F, f* y+ S5 n0 `9 a
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。5 \$ e2 v2 A- R
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, O5 R) w, U' r. g S U觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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! D2 N+ n: H3 ]' ~/ z# K; Z/ j9 c而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:" M& e0 W4 y, n1 N
$ A. F/ x- r/ T% [; {冻豆腐................1块: e0 t$ g/ [. u. @
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番茄..................1个
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干香菇................8朵
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1 f" z! S3 n- L- ?姜....................1小块
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盐....................适量0 R4 p2 r j# v' w# E4 `7 A
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做法:
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) H, S/ v+ I \7 Q1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块- V# o9 I1 T: K
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末5 v7 [/ `4 q$ A U" ~1 w6 N
" v# G3 [7 h/ V( Y: c1 |: C3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入! {0 f3 Q) Q5 C' D) X
& D9 o8 M" \' x' D K# ^" G6 c5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。 ]5 l3 C" i V0 _9 d
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
