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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
" p# W2 j) W$ |9 s7 r3 H0 e完全照搬 每次都成功: y0 v: Q; d9 ]6 ]+ {
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" u/ S" l; A. V" I
材料:(做两份)3 ~* I9 \  u7 E5 P2 |
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4 O: s, ~( A0 I9 ?' U; o1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& {0 j4 _; A" s/ u% M9 l

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干料:0 Z* {' m5 R! o1 m; \6 w
6 W% g& G6 c5 u3 I( m% d
8 m  ^/ U" ?6 H! f( x: T
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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) \. E. }) F: A% I4 a* ], t, T2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
( V4 @: Z7 O) r( k; `) D! B6 C5 a* t0 z

6 L6 e2 c, g; ?$ U$ N3 c1 tsp 盐, x! ~4 J5 k8 u+ O8 }
0 T: L; @0 A* `+ g
* v% ]/ J, @4 e: J' v/ D# K
1 tsp 蒜粉: E7 f  v2 X) _

0 W7 e. Z' \& ^3 A3 \5 ^- X
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油1 G2 }/ O- f! l- i( j/ p( c3 ?
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( g  M9 _0 y! {5 s8 s" N3 tbsp 蜂蜜/枫糖& q* P9 y+ c; ~0 b

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- M3 I& e7 m1 I) T0 f; t! t6 v: n" p2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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6 H! U9 s$ k/ a+ ^" i# \0 B
1 tbsp 醋" b8 ~5 O! ~: f  G# ]% x

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9 G3 N9 C# o4 K5 m7 ^# P5 P  Q) t* a首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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' V/ Y. a5 N" B" E4 f蒜瓣儿剁成蓉。+ q* B' y: y3 y0 Q9 b
7 E' P4 e7 q2 H; g
% T% H( k+ t5 i( k3 {
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
5 n3 N5 h0 X, `$ J0 L# c
5 s2 g+ g( e$ ]. m+ r$ B0 l* a
0 y7 N- Z! C! y9 q! ]出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!) Y; z, m/ l- ~& ]; D% s$ w
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ) I, h3 A1 A( g- x

: f+ D8 h/ y; P1 f& Y
2 S1 [- x9 {. [# i! J: H* e试着发啦 么成功……6 h" [: s" {7 ?+ z
求好心人推荐发图方法
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。/ B# ?7 u: u0 M. X
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 9 h' m3 _/ X/ ^7 u4 Y& ~+ N' P* p
效果图发上来啦!!!( \0 @3 z* s7 x0 l* K/ q
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 q( U; L3 L3 k3 l& N8 _2 J7 [, ?: E! p
5 u8 \/ x4 T- C3 w+ H2 m2 B
' U' U5 x. J# _/ Z  J# Q0 `
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: Q: Z$ u4 f/ S& \完全照搬 每次都成功, g- J& P3 K( ~( }
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 r3 v& x& D, ?/ X* u/ ~
材料:(做两份)
' i: k$ Q7 T9 `5 m
0 J$ P% H' a! U' k& P4 h* g  ?9 e5 h, j( k9 s
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块9 Q( q6 O% r# w, x

9 V4 j7 d9 _2 U) R6 u& N( j- `7 p  _5 n6 s# y# F; i; ^

( B8 ?2 l3 g, q( ~5 X5 ^' {5 m% Z! I8 s! q5 L& k

+ [1 ~, r+ t$ M6 J/ P干料:
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7 tsp 红糖(Bro ...# V+ r6 ~) _1 `' @% F9 ?8 J  ~: }, i
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

! v  c7 ]; z6 G9 x2 N" ?
# \9 ^$ T8 C( s0 m6 P& `不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。: a& o& _' y% x+ ?* ^" m! O
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

- B, O4 }1 C2 P0 o1 T3 }( f怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。. U' R4 Z% q7 C2 X* L  p5 N
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

, S. I( x! y  |2 g: |. v# _1 Z* u+ P) c2 f

! ^1 N" I0 ]9 x: ~& `! Tnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 , A- ]5 K& v3 D! z% i
效果图发上来啦!!!# f1 d# A2 B5 D
谢谢amybear  V: l: z7 G7 ?8 o9 ~( ^
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
/ D% ~+ k9 T( C$ ?& K8 E0 c

5 ]" j/ H- b6 _不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]& b  j  b- ]2 l# ]9 o  G
这是偶自己烤得排骨
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………2 ^+ X7 [% C% A! p- f* m  i& E
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
3 G; _: w) B7 v( j: [- l9 k我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
: T6 ]* h% @& K9 d0 t( A7 d
正解!!!
7 H; O; h0 m3 P, d' A. h! Q! D: s还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
/ Y0 ~3 v2 n) r/ a& y& yRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

) {1 g! p0 {0 @" _2 J( R' g: F& S# l- d4 @
9 E" ~. g  X0 x
    么错!!!
( {% o! d3 R% ?( P5 @我经常偷她滴菜谱~~~
( `# `$ \7 q) O$ u# K3 O0 e: K超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
; d( r7 ^$ O6 t' \* V, t还有一个被血腥吓到滴~~~
理袁律师事务所
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