 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友( C* h% j8 X( M5 ~- p; Z1 j& H) [
完全照搬 每次都成功
1 K5 n1 f- I9 N6 b4 I腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 N% P4 \+ h+ L, y
材料:(做两份)
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) u) v. J; ^2 c! c0 j1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块- ^ n$ H ^( b, D1 \8 H" {4 J7 |8 W
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9 D" A7 S% M$ s" g$ L3 C ^干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 1 ?0 y! G) e& Q& B9 a
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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( v6 l& U7 @& X: v- @4 M1 tsp 盐
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. C0 g& k& |4 | ]1 tsp 蒜粉0 K0 I$ v6 @; G# f+ g0 _
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9 m9 F+ `% {6 P湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖 `" ~7 G! `# S$ N- e j, O; v
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2 tbsp 料酒- z" M( N, g% d* g7 f8 G/ ]' a9 f
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7-8 瓣蒜 (剁碎)* n7 \: P) r3 g6 `" k- Y4 ?
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1 tbsp 醋
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; N J1 [3 y5 }+ z; {9 `9 E$ Z首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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) k% C* b- N) p& z, h5 Q/ q0 a7 }蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。# A& }2 c" x1 N. V; W
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% s$ |; p: x3 @烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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- [2 Q. W# ]+ F2 n0 g- @出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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