 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
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腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" u/ S" l; A. V" I
材料:(做两份)3 ~* I9 \ u7 E5 P2 |
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4 O: s, ~( A0 I9 ?' U; o1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& {0 j4 _; A" s/ u% M9 l
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干料:0 Z* {' m5 R! o1 m; \6 w
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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) \. E. }) F: A% I4 a* ], t, T2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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6 L6 e2 c, g; ?$ U$ N3 c1 tsp 盐, x! ~4 J5 k8 u+ O8 }
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1 tsp 蒜粉: E7 f v2 X) _
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油1 G2 }/ O- f! l- i( j/ p( c3 ?
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( g M9 _0 y! {5 s8 s" N3 tbsp 蜂蜜/枫糖& q* P9 y+ c; ~0 b
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- M3 I& e7 m1 I) T0 f; t! t6 v: n" p2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋" b8 ~5 O! ~: f G# ]% x
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! E2 M# r0 q' ~; h2 -3 tbsp 水 8 x ^1 N1 R2 A- s: S n# Q, E
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9 G3 N9 C# o4 K5 m7 ^# P5 P Q) t* a首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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' V/ Y. a5 N" B" E4 f蒜瓣儿剁成蓉。+ q* B' y: y3 y0 Q9 b
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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0 y7 N- Z! C! y9 q! ]出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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