 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
3 Q- e- S: V& g1 k5 r完全照搬 每次都成功
+ b7 D, X6 u# r* w: T: F5 G腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
% K4 n; p6 S; f材料:(做两份)9 p; {3 w% Y, }
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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) D- R$ @% V5 ^4 h' a+ C# `0 G( ]干料: ?) q2 ]) m: B _
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/ p& J# T7 O7 {# x7 tsp 红糖(Brown Sugar ) : }1 T0 }$ I% S
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐" Z( m2 n+ N2 _! H/ y' K! }! ~
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# E# \7 x" b0 L1 u" h' H0 ^) e0 d: ~" b1 tsp 蒜粉7 q; A5 `- W# c p
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9 k- `9 K) Q# h- K- _3 h! k湿料:
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* m3 G# g7 _# W, b& [) j! {3 q7 tbsp 淡酱油7 w8 P( K- l2 l1 @: [- ^
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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" u: d" Q/ u2 Y, v8 P- S/ K2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。0 N. ?9 J% ]2 w; I0 \& k' @
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蒜瓣儿剁成蓉。# i3 ~$ A; v& t
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。+ { [% z, T7 a+ R
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6 j( {: d) |# [) V4 l9 H& ]烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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7 x9 h* m% n2 i0 q% Y出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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