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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友% r% B, v* V2 o* T
完全照搬 每次都成功
8 k& D0 \- E# F; L( F腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( T, W( ]6 J5 S) [% p( K材料:(做两份)$ r8 {% K3 k+ `3 r9 K! D
7 J& b1 g3 m: {& D1 m& f
( \+ O( ?4 z4 D7 a% w/ R
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ A( I1 s  g0 d( S( @
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干料:' ?+ s% R# I+ q. ^
2 l! Z' b6 h; |8 s) R$ W, s! Q& G
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ' Z, S) w* k# ~5 O$ b

2 q2 v2 J( Q! S9 @5 T
! _8 ~) {9 v9 R, {) h( v6 x2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉: w" s3 j' y5 j1 K
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湿料:/ U" ]5 L) i$ W1 {) n) _

8 I3 v, a* |. M, W; m& n. y# _6 N) v' q6 C$ Z" z6 y
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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. t$ w: A9 j! L" E9 a
2 tbsp 料酒
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5 R) N7 a' C; r1 a4 a" f0 t# O/ ]
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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5 [5 K5 U2 s1 k3 x. T
1 tbsp 醋8 ?6 |& f5 V+ x! k7 ?) ~) W' v
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# s+ E; M! L& @) h' J$ {$ B% g: m
; k, R$ V; w) |7 g首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。3 J0 `$ X9 r: B  a( L5 w( ~/ v3 D  e
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蒜瓣儿剁成蓉。
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0 |6 i" Y: \' d9 u然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
" y1 ^0 b% k8 S' T* K9 u) }  f1 K; V. Q! v) ~+ u1 a0 c

( b4 L! e) ]3 U3 p, h  g. Y2 ?烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。9 L4 X& k% M# j' J5 F
, `+ o3 J+ c, v5 H+ d( l
- `- L6 h9 `' i  m; O
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
2 ^" L, `2 C) U" x, x图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki " B. G9 p% x- q+ I& j

& K5 [7 \1 x* _4 F" h  l& h) P6 G
/ Y( T# [; c1 g, E- j试着发啦 么成功……
6 `/ q4 N( u& y3 X( D: j求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
5 N: l! A& V# c7 S7 k, U/ ^楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
) c' N2 w' \& x/ e! T# ?+ G效果图发上来啦!!!6 G  f/ U1 x( l+ Y
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
0 j+ f" M5 L2 E1 _
* S; u; @5 n& Y& i

) k/ {* W$ R1 i+ q
8 d* q" o' n7 L' D上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 s# v. o% g" Z5 K% Q完全照搬 每次都成功1 T% E( I9 ^; x8 `" _7 u
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟# C3 _+ q$ s9 x% u, i; X* u
材料:(做两份)- `/ e7 N! C- l! Q

2 h, y  e9 X1 e6 Z# n3 s$ q& Q
; m$ g" P, e' F( X1 Z  E: L1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
1 A) v0 E9 `% k& p/ D- ?4 d" \: Z& j+ ]/ Z3 U4 H

9 s# R, }# j: X$ h  w. h
; K& p; [. a  f% k3 |6 {, N$ D0 T; |3 L

/ `2 {, ~. X, o& b. M% B干料:3 W" S4 F; `' a" k% o8 \  D. E

. Q6 I$ L4 h9 u& r  H: A, A6 K" t9 c
7 tsp 红糖(Bro ..., r) M5 P; U5 i
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

6 p0 V# f/ F' L* h3 _
. T% J4 n& N/ _; {. e6 |: K( A不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
: r: W8 b8 R0 e浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

* u* K: h3 R! H怕把翠花变成排骨了?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。5 H( z* n, s0 z/ V6 }' M* ~1 _$ f
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
! z; G5 f( W, c' l7 W
6 ]! Q9 U6 _. C

% t3 x) W0 O# f6 e0 v) V- U$ g4 bnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
5 [  L& C3 X( j, Z% v5 I效果图发上来啦!!!8 P6 C0 q; `' H8 ?
谢谢amybear
  _2 G9 H' r& U! x4 e! v# ~kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
5 K& i- q& [1 n8 Q2 q

" X/ n# s0 n( W  [" ?3 ]1 L, b4 F不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
* n( f1 n4 q1 z6 J这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
/ N; m6 M5 U4 h偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
$ r* m5 r! |4 b3 Y% T* o9 T2 i我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

0 L$ ~4 H, G$ v2 w/ E& \7 I( n2 P正解!!!
6 _; ]# j2 y( X" S% Q1 y& p还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
! r. v! i# Q; P" ~Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

; E5 u) k) s8 Y% g; m
9 c( ^9 j& W* Y* _9 ?( l$ e
" G( Z( ~. c+ Z$ Q/ v    么错!!!. j4 d# \5 \9 J/ @& K# S& e
我经常偷她滴菜谱~~~
# E8 G" c& k4 Q4 \4 H超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实& _8 h8 v4 L" U- q: g& e; M
还有一个被血腥吓到滴~~~
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