 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友' b: @9 d2 d% P) \3 U( x+ B0 a
完全照搬 每次都成功0 N8 e- [! E$ U6 c6 q5 A
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. t5 f( m8 w# B v1 e) \
材料:(做两份)
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3 d0 ?$ b* t5 f! Q @, C1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块" I; f6 s! ]& F: y
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% `5 c3 b6 n$ m! L u& J/ J) ?干料:) O3 F4 C4 y; g4 ^% t% U9 l1 C
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& ?* D8 Y& }6 e6 _/ W- q' Q7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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) o+ \" R* M- N, T2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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$ ~" `$ s4 E2 n/ ]1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉/ F, v$ I1 u' G! Q: O
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湿料:! ?# i, w7 n# ]
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& M, S* k- @ g/ f7 i' E2 g7 tbsp 淡酱油4 X( b* {& ?$ g, g ]% x* x
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)# f4 V) Y3 j5 @! l9 y9 K
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! f% M: R/ |/ l% b/ y( e" h9 }5 O1 tbsp 醋! Z/ b& z3 h3 _, c. Y& U3 p6 [/ v
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9 r& E- Y. N& v5 H& G0 u" \2 -3 tbsp 水 ) K' @6 @* e* i4 l6 T( U
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2 S5 g/ X7 B! N! d, H* k; D( z" U首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。. g5 ^; `- g5 A$ v, Z' A
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3 O4 X3 K5 L) z3 q5 x5 i蒜瓣儿剁成蓉。
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4 N/ g5 q/ l& R% p7 ^8 b$ ?: \* V* i6 @然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。7 p. u# \% f5 H2 M9 d2 i& ?
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。2 b; P T) i ?# |# y' g2 Q
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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