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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
, A- s- T  Q& O  R* o# Q3 r  A完全照搬 每次都成功
1 c! v' v  \, [6 V4 Q腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟+ b$ {8 q3 `0 K& Q
材料:(做两份)2 ^) X9 l3 T3 M6 t3 _0 R. b+ ~: [

: j% J; p- Q* P+ [% w5 @
  x  f  C% J  K" _7 }, M) c1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块6 A3 x8 O8 R. y) U3 u8 K

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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 F) t3 O; j' A6 z, C) F' t

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2 U8 V' A! E, {, h, G- ~& G2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 3 }, T  _6 X* \( R. J* g
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" c1 J) S$ q" `9 y# F1 tsp 盐
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( n, I* I6 ]2 _* W1 tsp 蒜粉
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+ |6 Z+ h' Q" {# K& j' y, s6 }湿料:, R3 J1 u4 R" ?& Q, O
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, W$ W- E9 P- E+ |. G6 r7 tbsp 淡酱油( N1 k5 D5 _% U9 H0 [4 p$ Y
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖3 S! ~/ p# P' c
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2 tbsp 料酒
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2 [3 N$ ]+ n: Q4 c; `+ G- ^7-8 瓣蒜 (剁碎)  m. m3 }2 {  Y( |

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1 tbsp 醋
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1 O3 a. E* f+ r9 @2 a. A$ y. Y2 -3 tbsp 水 : A( D8 J4 {" k- p7 q% R5 V* u
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。0 f0 Z4 B. l( Q4 ?
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蒜瓣儿剁成蓉。0 i) J6 _" y. C

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0 d# E/ D: O. J& L然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。/ D5 T( [! c! J( ?0 b& W
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. K; N% L5 j" v  s+ A6 c" I2 ^
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。7 B( o( Q' Z) [
$ y% g( T" e0 e: Q- h* \
/ h! Y$ x9 v5 U8 G
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!; V, J- ^1 U  {( T" ~- o
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
- G5 a) [' J3 A# N  p; I  n- W7 }( D

0 O2 C) k- ~  N  J9 q  U5 J试着发啦 么成功……: ]5 w4 Q/ K" `
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
; `& P, Q% a  K% w+ e# b/ {% H楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
! k+ f' M% B$ n: f& u: L效果图发上来啦!!!0 q! r( e9 c" J/ A. d
谢谢amybear
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

/ H; v7 V- k! X1 P2 t% @, N+ t9 y  X' J/ d. I  f
' N  m3 }; a) ]9 D3 z
) r7 y; K7 H8 y: R" G* D! a
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友. B9 D) A0 e7 a. Y7 C
完全照搬 每次都成功
  n, N; h, y7 p/ i2 j腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
0 w6 Y! I3 e6 j" z( r( W/ T材料:(做两份)
  u/ y4 s) B( |8 W: R: b& L: D, ]! A5 f0 X5 e' P* v* U
, C% W; |2 V7 K9 s
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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0 n  h" v" B' Q

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7 }0 ~3 @* ]: O! O7 tsp 红糖(Bro ...
1 j! @) ]/ O6 v8 H& i+ ^kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

+ D% X/ _# x! \, A: N' Q, o1 @
# D4 D% M' Q) b' d+ R+ I不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。$ @* W, j' d" U5 n) B/ m. w9 e- I  z
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

2 U  R8 z* b( X3 W6 P/ E% A怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
  J' h1 ?; U7 N浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

# T* y: E* k& l6 I. i
) H) n! k4 l7 e; Q; \( F0 }! _, j9 @+ `7 Z( ^
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 " C* T# {* q: s: [0 d7 _
效果图发上来啦!!!& S$ Z5 q6 x% N) m, M7 I
谢谢amybear6 ^. e4 o" `& X; p  W$ v% D
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
) Z* m% a$ g( [6 D5 m, J( a

3 I6 w& u" y- s- U" |) l" n不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
' P) k( K* {7 [% T这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………& C: p+ e# r/ b
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵3 Z2 I8 r# k- u3 }3 C
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

  b2 r; S' W* c* g3 s正解!!!
) Z$ G$ m0 X( P0 k& j  Z还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~  O! n  f( G/ [2 n, B- z4 `: C
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

. `. `" I( k$ j' [1 h$ |, g, c9 R1 j
, z. S* D. v: n5 m* K" I  ^: I
    么错!!!
2 m* |, q4 _& ^3 t# m9 I  O5 b我经常偷她滴菜谱~~~. q$ T  j6 H- ?0 k
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实) Q/ H; Y6 O! `5 L: H; Y
还有一个被血腥吓到滴~~~
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