砂锅鸭块

cruise_huang

菜名】 砂锅鸭块
+ l8 f( J! H# Q6 b【所属菜系】 全部
8 I8 u2 J- b) ]% y# O, f- ~0 a* }+ Q【特点】 粤菜
& i* i$ ^, {  r& {【原料】
鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
7 @7 Q6 K* _/ q【制作过程】
5 ^+ u% y& f! {  ~% V8 Q4 T/ V3 M& h+ {①将鸭肉切成小块 ②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。