 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:: ~8 ~% b6 x( F2 y. @/ _+ Z& H
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小黄鳝15条,洋葱半个。
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8 @! X" I! @& J- Y( w; X* u' M 辅料:
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香葱段15克,蒜末、姜末各10克,盐5克,黄酒10克,酱油15克,白糖10克,白胡椒粉5克,水淀粉、香油各适量。* x" i! j4 | @0 o7 e6 u2 ]' Y
8 A( L5 Q2 y# c! d( W 做法:
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准备:( ]! S, Y8 M7 A. j
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将鳝鱼收拾干净,切成长约六七厘米的细条;洋葱去外皮,切丝。
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Y5 j6 k+ t+ K 做法:$ B, ?" n! F% i, N
+ E" I. L9 G) U; {: B4 G+ Z 1.炒锅烧热,倒入油烧热,爆香葱段、姜末,放入洋葱丝翻炒,下入鳝鱼,再依次放入黄酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀,加热四五分钟后用水淀粉勾芡,盛入盘中。
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2.在炒好的鳝鱼中间用筷子播空一些,放入蒜末。
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3.炒锅烧热,倒入香油烧至极热,将其倒入炒好的鳝鱼上,发出响声后,撒上白胡椒粉即可。
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6 J4 \7 B, b9 V s Tips:7 D2 s3 G- A% W& ]. w7 O% d
; M9 J6 L3 E$ ] 1.鳝鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,也适宜糖尿病患者、高血脂、冠心病及动脉硬化患者食用。. h! p4 @& e' W! k: B5 J, m
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2.有瘙痒性皮肤病者忌食鳝鱼;鳝鱼不宜与狗肉、狗血同食。
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/ _+ F4 k. o8 D& e$ ?+ M6 _/ N 特色:5 y% j h9 \- v- |2 H5 h, J; m
- y O) x# n- G& l- z 鳝鱼味甘,性温,有补气养血、温补益脾等功效,食用它符合春季养阳的养生原则。2 e8 k: f4 u( o& G
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