【香辣酱】：无添加的美味

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' g7 u# R  P  S2 W4 ~" W% J自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

: J5 I! |. n6 a" `3 G, E9 A自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

0 B0 ~6 z4 Y; I" G* A% J: w2 S另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************
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食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
& h0 \( [5 s3 i+ Y3 T, ~+ v干红辣椒.....................80克
+ u2 R: y0 H! j% n; x" H豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
/ `3 C! [  U9 W6 V1 @姜............................1块
# C5 ?8 U: v. }+ z) x8 W酱油.........................60ML
) r5 i. s. Z: a. r1 ?. b& f白糖.........................20克
五香粉.......................10克
. }! i, Q5 p1 L1 f盐...........................适量


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做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
4 a! k3 G6 q: b' O  ?* U0 s) [  F3 h3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
* K% Z# _3 q% [1 g5 g4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
6 V% A0 T0 M1 F5 h4 Y( H) c5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

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這個也算是美味？？

天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢