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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。! _8 S; w9 A  Z1 @

% ]0 E8 R/ I: @" h% [自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。
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所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。
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另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~8 T+ |2 S' A* k  X* f

' ]  n; `5 i, e************** 香辣酱 *****************
3 \/ ~4 O) R4 H; y) ~* S; k9 e * K8 E! z9 z! Z+ K
食材:
6 U1 J$ A1 o4 U- w油(一般的炒菜油均可)..........1斤4 @2 C) Y) k8 F4 f1 o' N
干红辣椒.....................80克
/ }$ y, N3 S' n2 N7 i/ k豆豉.........................80克- o5 v4 ^2 c  V: X
熟花生米....................200克6 z8 q9 g5 D3 N' L% u' u+ }
白芝麻.......................20克
% A0 M* S, B5 @. o/ v' g4 |蒜..........................4~5瓣
( {" a, J& o+ G3 O- A" ?& o; @姜............................1块
* ]( k; s& A0 ]) L7 M  g9 _5 u酱油.........................60ML2 J0 n2 d1 b# t$ K: i; `/ p. c
白糖.........................20克
4 e& r; f% D7 d五香粉.......................10克
3 c8 w) M1 {3 ]! s% t( R盐...........................适量
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2.jpg & p& _; ?. Y* I) X) A: _* r) y4 B

, q/ X% x1 [, a4 r. I; y做法:, f5 V# c5 o- A
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末9 _# {2 m! b* d+ v6 k: f& E7 ^
2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末1 s$ e, `! y8 z: R
3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀
) S% Z' ]( y; q& }$ [4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火: S( W$ v0 p) x
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
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鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑 ) t0 P5 |- R% c" a6 I3 q
" q' F, S9 W8 C5 y
這個也算是美味??% B0 H1 f3 H1 G2 A

0 T: d9 p" [, m* e4 S) Y, s天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看
/ U# y9 ^- e* I/ r! U+ V要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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