【香辣酱】：无添加的美味

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$ k' X2 H2 K1 I" M8 Q0 N7 W1 ~2 O  T自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

. b" l* F, y1 Z: j; _自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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% o( V& {  V; N. U5 e) O另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

************** 香辣酱 *****************
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食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
! V: y+ w* x) j( s0 f豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
  a$ C% w# P% l" ~) Q2 X白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
0 q  Q5 S( R0 [) B$ X, [  s姜............................1块
$ @* B& V/ s: W+ \9 r* x1 P# ~$ v9 y8 d3 z酱油.........................60ML
; C0 x9 ^5 K. g3 [# @, t白糖.........................20克
五香粉.......................10克
盐...........................适量
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9 E4 S* M+ t( m4 R3 i$ C9 A做法：
0 ?, T) d3 Z2 Q9 t3 p1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
9 B( X% W( r! s& J: f2 G+ d# ^2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
. ?9 c, m& |8 {( b3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4 U1 e$ g& h" O# q4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

: R$ ~4 o! T# u& G% |& G
這個也算是美味？？
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天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢