 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ K* i; v, o# [ E% G自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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" Z0 M- Z5 `" ~) w; _# G1 R5 J$ C自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。, n0 E7 f% s; v6 f4 k; w3 q$ r7 h" R
# R: ?4 w m1 {所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~9 A) e: |# Z* S' P& g1 C5 f
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************** 香辣酱 *****************' ~- {7 e! S7 A I; c# D
) g- j0 w6 w$ y' h- A1 V食材：
7 v8 U4 }/ p/ R8 `# X+ E; _油(一般的炒菜油均可)..........1斤
, M8 V& U6 m) R' C干红辣椒.....................80克
4 P5 d* g- t9 Q) F豆豉.........................80克
. W, I/ K- F' r! G4 O0 c0 Y熟花生米....................200克; q7 `5 ]1 D: ~5 F7 U
白芝麻.......................20克
9 X8 S1 ^+ S- F9 o蒜..........................4~5瓣3 \" u& \ \2 _& @5 {) A; r
姜............................1块: W4 {3 J) C9 N! B
酱油.........................60ML
, X3 ]2 g5 B* q白糖.........................20克- v6 z) K8 p- }/ ?) K- G
五香粉.......................10克/ Y% P2 L' z* k/ M- q1 }
盐...........................适量 F9 g! ]" h( V* P
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% p& p( {- D. H做法：
; j1 W! Y6 v/ ^1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
; c2 M3 Z8 n( f5 c2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
1 n5 x& ]3 C: `' t3 k& P8 }3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀6 z2 I: K* d* [# J1 G4 i
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火, \/ S# J, }6 M8 n3 L) I& x
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
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有时间一定试试！
