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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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/ K* i; v, o# [  E% G自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。
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" Z0 M- Z5 `" ~) w; _# G1 R5 J$ C自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。, n0 E7 f% s; v6 f4 k; w3 q$ r7 h" R

# R: ?4 w  m1 {所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。
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另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~9 A) e: |# Z* S' P& g1 C5 f
' y1 H, D4 I1 H2 P( s5 N" S0 W
************** 香辣酱 *****************' ~- {7 e! S7 A  I; c# D

) g- j0 w6 w$ y' h- A1 V食材:
7 v8 U4 }/ p/ R8 `# X+ E; _油(一般的炒菜油均可)..........1斤
, M8 V& U6 m) R' C干红辣椒.....................80克
4 P5 d* g- t9 Q) F豆豉.........................80克
. W, I/ K- F' r! G4 O0 c0 Y熟花生米....................200克; q7 `5 ]1 D: ~5 F7 U
白芝麻.......................20克
9 X8 S1 ^+ S- F9 o蒜..........................4~5瓣3 \" u& \  \2 _& @5 {) A; r
姜............................1块: W4 {3 J) C9 N! B
酱油.........................60ML
, X3 ]2 g5 B* q白糖.........................20克- v6 z) K8 p- }/ ?) K- G
五香粉.......................10克/ Y% P2 L' z* k/ M- q1 }
盐...........................适量  F9 g! ]" h( V* P
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2.jpg 0 s2 s5 f; h4 e/ f8 L& a7 T" x

% p& p( {- D. H做法:
; j1 W! Y6 v/ ^1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末
; c2 M3 Z8 n( f5 c2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末
1 n5 x& ]3 C: `' t3 k& P8 }3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀6 z2 I: K* d* [# J1 G4 i
4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火, \/ S# J, }6 M8 n3 L) I& x
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
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鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑
0 w' ]6 w9 ?- T: x6 L$ F% ^) v4 c/ p9 O0 N: j  ?! |$ M) _
這個也算是美味??  K4 J6 Z/ B% g- {0 f3 T

+ w( J7 X" _# y6 _: h, U5 n- \$ @天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看
5 o/ M0 g$ z! a" o0 ]! `/ i要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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