用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲
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材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

" l3 y$ u8 A$ a* n; Q色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

4 h6 ?( J9 p; e. ^, ]面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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( d( O5 U4 S! U不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

6 R8 L, n; X7 Y$ R( e用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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% C1 L. N9 O: ^1 f. j☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
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6 d, }  @' y) ]) }" c0 b+ L2 A偶的电饭煲蛋糕做法：

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  b. e$ T" r- H8 F5 y% Y9 C" Z$ k　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

  `8 w* B$ L& j: y  c将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。


9 H2 e4 I$ k. j' j2 @) S! \　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
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8 H4 b9 s: [* a+ z* Z见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

, J/ _9 S* m6 |$ f有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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- z: X* e7 x; C1 W而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

! N0 L5 E  O& g/ i$ y3 S4 g" M（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

0 X" `% |/ W8 j; G- l; I过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

# t- ?* l8 r  n6 o+ }& C( C' \# P, o　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。