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发表于 2006-5-11 06:17
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2 红烧猪蹄乃猪蹄最简单最好吃的做法,好吃度与耗时比,仅次于可乐鸡翅 2 S% E9 K4 J5 Z, v" @% Q
4 ?: D J# V5 w# |2 k, Y$ |, o做法很简单,猪蹄跺块,胡萝卜切块。
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放油,比烧青菜要多点,然后烧热。 6park.com
) a" E8 b; t5 Z4 Q' ]放白糖快速炒,变得发红粘稠了就好,如果过了,糖就焦黑了。下场很惨!; a" }& z6 t2 n
切好的肉块放里快速翻炒,让它入色变红,叫炒糖色。
. h& {" f3 | W$ `/ Z然后放料酒,酱油,盐,胡萝卜块,快速翻炒
! t# L4 s* j" A1 O3 e4 ]- ]" L加水大火烧开,小火炖10分钟到汁水粘稠,出锅OK! b/ b; i; K% y; D, z! n
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