 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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尝试了整整两个礼拜（每天晚上都做一杯），终于成功地做出了颇为象模象样的港式奶茶，和在香港喝道的那种浓浓的基本一样，是上海一般奶茶铺远不能比的味道哦。
. z9 w% @5 Y! E1 `) Y原料：
4 @ k3 A5 R$ S8 W. p# X% \1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）, n* j, i9 B9 R5 T
2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。4 X8 ?; t$ R% N( q; e
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。 l% |* s, v7 |' ^* X% o
4。白糖适量。; e9 G+ B" c& y6 J1 P( O
做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。0 L4 L& Y5 X: }$ @" w6 O
味道特别特别好！！
5 e6 n! t( C/ U2 j; W' m* [* f千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，LG喝了直咂嘴！但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。1 w7 C( y1 }% S: g* v
大家可以尝试一下！- v# H0 p. t, H) H9 c, k R: M+ ]
三花奶：大一些的超市都有买的，是罐装的，象炼乳，和炼乳应该在一个地方买，是港式奶茶的必备。, D% a. q H8 `- _. F7 R( A( M
P.S., 有没有姐妹可以介绍淀粉之外的别的增稠剂啊？或有别的心得欢迎探讨！ |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 02:36
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