【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

7 N' ~! U" u1 `( C7 l6 U; I1 n. M一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
/ m8 e$ p* o, _
  N) O+ |% P# [2 T: j( f那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
6 \' }4 a4 q) Z& O
不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

( E5 |7 q; z4 S' c命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

0 s& ~3 Z# a' F: o# a天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

3 A2 x  a. x; ]. K" F7 @$ p谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
/ b+ C& `/ V. x- S0 o0 y* S" P
一段往昔。
% T5 D) S6 f) g( f2 ~) Y4 q* S
后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。
4 c4 g( y7 G! ^! ~/ j- G. h' L
细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

( z. i+ H; T" W% i9 ~& i( _赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

) \, W: l$ O% ^/ r0 L
, q! m, I* j- u* O**************** 赛螃蟹 ******************
- C. {$ K8 x3 E0 \: F
1 S( o% G4 e! x材料：
( _, ?9 J1 |' g! c- l. M4 L# ^冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
; P, ?2 r/ X4 q: L鸡蛋........................3个
姜..........................1块
料酒.......................15ML
: r7 K! J5 F1 g2 L; B- s$ e盐\白糖....................适量
4 |3 i* o3 A2 D8 C# ^6 r: y姜醋汁......................1碟
& \( N  t( S: `$ a4 p
7 _. V! y& X$ C做法：
$ S: y4 d2 m5 I" Y2 N- C1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
; x5 b# Z! h+ y8 `# g- F2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
- t, B1 ^* U4 [& }1 a4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
7 g3 `3 B0 `' \6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
- O8 |$ m: p/ |& m) Z7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

) `2 E, k9 X. Z  o2 `' N

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI