【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

8 x$ z$ |$ N- ]$ f. ~一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
  O9 J7 C$ d* u, q
4 v) \) [* p' h! Q  ^9 T/ `那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
* r- c" y; M8 W! c3 D
  o4 e9 G) ^. }( \不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
3 S5 c0 L5 ~* D2 x/ G% z
6 ?' f4 O+ h7 T5 M: s只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
1 }. m4 H4 c& t) b3 @. O4 S2 f% ]
! {4 O6 ]. ^9 N$ W, ~命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
  f' `  Q" [2 d8 h" V# j
天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

9 a' {- G, L1 `9 K+ y; U0 S* P谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

一段往昔。

6 Q$ D* h* Q# Z  O后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
7 T# K# g9 i8 M7 ]% J7 Z
赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。
$ k/ i- x! W* Z- |" u

! h# Z0 P: C9 a# Z2 n**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
2 t6 P/ W3 ~; D/ A4 e% R, d' y冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
; {3 R1 \& r8 p5 I姜..........................1块
料酒.......................15ML
8 B; f: t. ~8 D+ M盐\白糖....................适量
' i" b! K! f) P姜醋汁......................1碟
' S2 R* n. p; o$ n
1 f& t5 J9 {6 I! `& E做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
* Y( \/ \% i2 K$ U! T& k  v) {. m( B3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
; v* ~7 i- F) A( I+ S' e4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
+ {; ^" O. u, V; k: M) n6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
' A5 z' n! V+ @0 ?5 }4 K. N8 f; d/ |7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI