 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原 料
3 z- u& G J% t0 {! Z" S金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
( f+ O* ^" R* i- C; ~/ ~2 G( L0 w去 芯 莲 子50 克) b4 E2 \. k6 C9 W& \, b9 ~8 d2 e
蜜 饯 青 梅1 颗
+ e; r( _& K, B6 P冰 糖 樱 桃5 颗
! j# W4 Z4 |6 ?' N9 x糖 桂 花2 克
9 Y2 I- z+ e4 s8 O% P# s冰 糖150 克 7 S" o/ H; e4 Y' y
% V1 n, v* [; T& Y9 r7 f% z
制 法
6 u- H6 y9 e9 D% E1 a, i火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. 9 Q3 v$ p% M( W! c
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. u9 a+ L3 N! E/ X- c& \8 x% ^ `
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
|
狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡