奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
) K" \/ T) p1 P$ L2 I- f$ {7 }# F& ?芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
熟鸡脯肉25克
: c2 [3 j# ~; G$ @% H5 ]- t4 y9 E- G: \青豆25克
' P4 K3 @/ n1 ~! f: j, q* S: S* V4 g胡萝卜5克
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7 Q0 Q2 `# W" }2 V制 法
$ {) D% @$ t# ?& R6 j, j' H; Y9 j芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。