奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
熟鸡脯肉25克
2 e. ]6 `2 Y% U" U; r3 ^1 ]青豆25克
1 I0 w/ s/ T) N- e' |胡萝卜5克
7 Q# {8 V$ A& j/ h
制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
$ B) _9 t: x6 ^# o海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。