宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
) m; J. o6 @. f5 K姜丝5克
3 ~! l' f0 m( ^* U; ?熟笋丝100克
: g; k) i, c+ l; ^+ {0 A韭菜50克
7 l7 z6 \: V6 j5 C3 d2 f  u4 S葱段5克

6 a( X8 G1 U' e9 C7 n! j4 b, L3 y制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。