三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
& u: }: f( W& l6 B, }6 B鲜蛏肉400克
, Z4 R; k2 `3 r: d熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
( E7 e, h$ L  w# }" d6 [嫩姜末10克
5 g- j; e$ r" }7 [2 @  B青椒丝100克
6 l* B  |2 i& N; I9 I& S芹菜一棵

, K* u7 n* B, n) d1 Z制 法
+ k: e" H' W! k* R' {: k蛏肉煮熟捞出;
! }7 b% |4 H& G9 Q* r. F4 }( N青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
' D: V* q* ]9 [$ F' f4 U) l, Y蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成