三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
! t+ H6 b: N% I鲜蛏肉400克
+ }9 d) Z5 r, r2 N4 y熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
7 e% T$ L% W' b; D嫩姜末10克
! W+ }' d- K3 w& O青椒丝100克
$ L$ o7 g9 d4 S% T* ]& i& }0 u- z芹菜一棵

制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成