虾 子 面 筋

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原 料
' v0 R% }$ ?1 M; M: o生面筋500克
" Q; f$ e/ @( N+ Q% i( c2 y2 w6 I* M虾仔25克
青蒜适量

制 法
生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；
虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。