五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
" C1 T# _  g, I9 v青豆20克
  n7 V4 Y" A6 s! m番茄酱50克
& _; j4 ?. N8 z/ g# n6 ?. ~; [: W白糖20克
辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
5 [% y+ s6 l# L1 m: i再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。