五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
3 U# i  v3 _' ~+ b& h( x+ _/ r' L$ }雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
9 g% s/ q2 d5 Q/ Q白糖20克
辣椒油
6 W: G- L6 u' A% P' C
; s: [5 V; k# c1 c0 @6 ^制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
5 f) G! m& y7 H" V/ |5 `7 L再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。