五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
  o7 L- q- {3 ~: \- A: G青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
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; R! Q. a. L' m& x2 }) q% Y) N# O- }制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
% G& t2 N" g' a0 m! Z7 F. o0 G再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。