五 味 煎 蟹

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原 料
2 v3 D) i  E" R. W7 _. |' I# u雌梭子蟹4只约1250克
. `! S% K  Z& h1 d青豆20克
$ k6 s0 r, Q6 S( V; o* H' h$ n番茄酱50克
! _% h; I$ F# `: v# x4 t4 b白糖20克
辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。