五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
" K. \& \1 ]; ]! S' d, f% ~) f雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
' u! R" S* R( b% g7 e1 J8 f番茄酱50克
. y" I$ D  q2 V- h白糖20克
辣椒油
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制 法
' a4 }; d7 S1 C; q3 G5 E梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。