多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

cruise_huang

铜锣烧 (约10个)

6 I, D* r0 ~1 y/ z: j材料：
' y  x7 Q% E$ _9 o2 H蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

8 ^% |* x1 m# _# w! b- J6 q工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

1 O! |% r4 H. }8 C) G* m) k1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
2. 混合面粉与泡打粉
3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
, s6 T7 ^6 j* A& a8 F5 s4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
* |0 Q% j% _7 D1 |5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
  E- a2 Y6 C3 h, s1 z6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的