【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
2 {8 z: H/ j& \: |% }
( Y3 N% `: k0 Q& \很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
0 b# ?" z0 e  e. H1 T
我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
) y% {" K. N: y( p
" F/ X( z! `. p4 C吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
9 S5 V. @: l4 }' U
" V, B6 J; k! q2 i5 H我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


" j3 {" j  k" o( Z& i2 g*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
5 Q& T4 l' k5 A8 t& s5 @8 A
材料：
5 R4 X& f1 d1 Z/ U' b' U+ h  g黄鱼....................2条
豆腐....................200克
. x! V- u& V( T0 j  v% j2 A葱、姜、蒜..............适量
! d0 N) w) x/ k7 a干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
% s  v5 E4 Z' D# n' {5 J料酒、酱油、醋..........适量
" A) i3 f0 d7 d* u% z7 s盐、白糖................少许
( X1 t/ z3 ~; G, ~/ J; M
1 S  Y$ E/ r) }: c& j" v% y  K做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
2 {! `; l1 E3 G; p4 |: W  n4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
/ d5 Z: ]. z- M( c  B! U4 ]（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


5 P& w- _) a4 Q8 f! x" @, J8 R+ _5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
8 r! j7 M+ ]% C5 @. G/ e7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

& T; @5 i( l/ r3 Q) W' {
) L/ A( G3 z6 k

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
4 g* b, e1 o& c& g! j; j5 }TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了