【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
, b. a- _' s0 t6 [
我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

! Q  x) F1 y7 p* [- |0 E' o吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
: |3 N3 E7 F9 w% O* P
我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
' ~. o. n4 H4 p
6 g0 G( b) E. |. m6 z. d7 ~
  j. @. ?# j8 |6 e: Z& A0 N*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
! z9 q8 X) y+ J
6 {4 W- w, @7 e3 W, V材料：
  T: @0 n2 U9 ?, L* R. u黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
1 w" T- K0 }* D' U- G0 z" u料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

做法：
  W+ A7 ]' E9 a1 x9 ?7 B: {1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

* p1 d# c. B  q3 y2 f2 T1 V( i7 q/ r0 V
; @" r  }) B) b5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
8 l& u0 \" `8 S5 I/ J( O
# ?/ q) }3 n! H1 b4 N5 F; R

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
3 s$ X# q! c& f0 M. k( Y7 {( o赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
8 l8 n: @: S  Y) D! F那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
1 e: q7 f& _( I' y# U) ZTNT有卖的，大信传统豆腐

& f  }1 J1 K/ b% q# Z. e1 y% H1 w& t哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了