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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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( Z; g" B4 b1 V5 A5 \. r. s9 D- i据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。% c+ h3 H) v% {. M( m  k# k
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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( A: {5 I/ ^4 c& U  u8 c2 v$ Q材料:' h, ^: x% Q$ v; d8 A) j
黄鱼....................2条% d1 [) r4 C9 y% D2 N/ Z& |+ w
豆腐....................200克
- R2 k# Q  L/ Q( ?葱、姜、蒜..............适量9 K6 c4 d4 v# Y! j
干红辣椒................4~5根
- t' @' A; n. s  G- c. ?淀粉....................少许( T% d+ _7 {$ |* y6 U6 P) E
料酒、酱油、醋..........适量- ^! i) V) C9 b0 T
盐、白糖................少许4 i9 L& |! _+ W, _; b) T! i; O3 c
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做法:# U: j6 z3 Y% W; N. b# X
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)0 Z. Z6 y8 E9 h& |6 `  M. x
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段2 v9 p& v/ L% ~+ S: H8 J( ?0 @% B
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
+ E8 h; j6 u- |- x2 j# C5 I: d) ?3 }2 m3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉; Q* s* P* H/ l
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
- V% l: P" S! D1 `5 A: l(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
, g; q8 ^3 l% J  [+ `# Y6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
0 S& K- j* T+ L- n- _0 `7 T7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
- H8 y2 C$ B0 l7 M: g7 ?8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟+ Q, @) t) Q: J7 b9 {; i: A
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!5 c8 m% }! A+ k) h
赞一个。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 # I. N$ r0 ]2 p" o7 \9 c
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

- |0 M% p) ^. E% R7 iTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 / F- _% V4 y4 S. Z( c" l
TNT有卖的,大信传统豆腐
3 U* `/ @) o. F
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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