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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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4 O; d, N% p0 [, o+ h; d& J; \: i* u* x' C8 ?. ^
据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。! ~. k& G: p* h" w1 S9 l" o  R
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。* N0 X4 l/ b) w( j2 d' G7 `8 {
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我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。5 D' T2 n6 V, D6 P3 L7 V
5 J# {- _# Q# R, t6 }
吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。0 B. T- \, L) R; ]1 B4 S3 f

* v. ]. l& h* p; O我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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# _1 S7 Q: @+ ~7 v( K; O ; }) `( i" J4 V7 S# D+ V  Q; U0 n3 R2 Y
*************** 黄鱼炖豆腐 ****************- `5 S1 P; J# \% T" p
1 Z3 c: Z7 j3 H. C+ t$ F; j1 ?
材料:
5 R/ m7 [) o2 Y黄鱼....................2条
3 T+ Z0 _( M* w/ V8 P豆腐....................200克7 S0 ~, Y% m3 `: Y  z  O& i- p
葱、姜、蒜..............适量
" h$ R3 ]: l" O+ z3 c0 Y5 x干红辣椒................4~5根
  h2 r+ y. H: S5 C# y1 z6 }淀粉....................少许
8 d$ R9 }6 e9 a2 D8 O料酒、酱油、醋..........适量
9 V6 \+ |" q; e5 _, W  c盐、白糖................少许
  F  V' m( P2 f3 L6 J! [+ J" j% S ; L0 a4 H) W7 a0 C% d- N2 s  y% _
做法:
/ ]+ [( M  v9 w/ E2 u1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
3 t: f/ v" W/ ]   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
8 j6 m: Z2 c- {' J& G2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
4 S" @' l9 k6 u, O3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉3 |( N: A% t1 T- Z# v
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油: \  G3 K; J* `
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
( c9 m& Z( j" H+ f  `8 f
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2.jpg # S3 E3 x1 r1 J5 m
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟* q, r9 z! b8 u* ]3 y* `- M
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒! e6 C) S4 g# `  Y4 r! E7 w3 \- J3 W
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块0 L  n& k" n( R# R6 \/ v8 V' L0 q( C
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟& p% A6 ?$ ~, S
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可, Y' W  E. ]* q9 c, [2 b5 b% T' L
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!: P/ r. h( z1 V8 f
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 * F: H) F+ e+ C! `6 k2 u+ e
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
4 l" l' Z& ~" F9 C; h6 I
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 8 p1 x7 T& b- I9 {
TNT有卖的,大信传统豆腐
- B, ]; l  R% h0 N) F% f5 {
哦,是吗。
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
理袁律师事务所
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