【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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9 H4 b) B% ~, n% H  @! `; N, A: X据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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. ?+ p$ o! O+ _; f8 @+ L/ ~( p- [很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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; ?0 |& j0 b. S. d& A2 E/ O9 |# n吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

# i  L+ w# b9 k5 R/ i& g4 J' f" Y我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
8 j' b0 g: v) d黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
4 f$ v5 ?: U. c干红辣椒................4~5根
& r9 m1 V/ _7 }6 t- @! Y淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
+ F# M+ _' c4 E% D( ?盐、白糖................少许

! ^  Y7 ]" y2 f$ l4 s9 y$ |7 x做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
5 x& r4 }( v/ Q% f7 z   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
. s+ H, T+ Q1 K  |% y赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
! h$ y& _9 j3 g那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
/ h, u6 Y3 V3 W7 _6 c5 U6 V' tTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了