【红豆面包】：简单的美好

get8686

( r9 b6 y7 t2 U
这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
: w" M0 t# e8 h
6 B& b: G6 T* C0 R( h& j
*************** 红豆面包 *****************
0 `6 i% L( J1 O' {
材料:
面团:
) W! D* ^( \. w' y" ]3 t  ]高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
3 W- O* |" X& ?' b7 w6 G酵母粉...............5克
$ f) \5 W/ a1 H5 A鸡蛋................40克
7 r' q+ g8 \& H  l" n盐...................2克
水.................190克
3 @/ P" {4 @: o- c8 C无盐黄油............25克
# S5 d6 p3 ?+ m! Q- b* w
内馅:红豆馅...........300克
2 K6 K. [0 L0 t: F& M% k. U# H! `/ v装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
% Y" I! ~- y9 {# \, m0 r2 X做法:
' B* U7 f/ S, G% E7 Z5 B, B1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
* C1 S% T9 x' C3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

' `* X& _# G6 D* _' L  W4 c) a

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念