【红豆面包】：简单的美好

get8686

这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

1 m" j: g9 D: z1 b6 Y: `
简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
! w" l! J8 e4 R' h4 _
5 Y2 N6 w; }' W3 e
*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
+ }. _3 k1 _2 e' M( ?; T. l酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
1 S: L4 \# p$ U盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
& S. w. _  F4 E5 u/ Q
内馅:红豆馅...........300克
- K9 P8 n! d0 M5 E4 ~% q装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
( J) {1 n3 Q2 g2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
% b# C+ N$ B$ M3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
" G0 B7 |1 k/ @5 E5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
: _! p" R! Q; f

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念