 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱' v( V' k) F# p) G4 }+ a I6 J G, e
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, ?2 y3 ^/ Z- O2 b白芝麻酱
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。# j0 g4 w1 z" f* y1 f( f& E. E4 v
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。0 x, E. o+ _/ `/ K
& \, ~" K" u: d) z3 l* y, N+ u还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。# t. \* a# e8 P+ `6 ~% C3 F+ k9 y
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' P' Y+ f) ]- v R$ q************ 自制芝麻酱 **************! ^( }+ @8 c& {: J B
8 i0 \& ^7 F+ ~9 H1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
, J9 F* s0 C7 j. L+ R+ C7 p2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
8 f" S& h* V) o5 o1 U3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了$ {' W& n$ s* B4 ?0 u& `+ S
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
0 n" q. g: u: K6 b2 u5 @& k8 v; j, K5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
: l8 F8 l h: e% C. U; d/ N6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
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打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！2 I k* e; W( E9 |* o* _
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
