爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
2 a, e# r! |9 \4 L) q& L+ YRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

8 u1 _2 F2 }: G只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
5 X0 A5 G- w6 F' a. F; Jpaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
. Q+ t. ?  Q4 b3 ?$ H- s在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

6 S- I+ ^( d1 R, }$ [# }觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

8 i4 }* N" J" B. _
在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
  x9 ^# N% l) @! U( T, w6 ^shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
! b* _! O6 E* d2 e% X在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

2 F8 C$ L& s) O; p- l( \1 u9 z% ]

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
, R) b! Y* @) ]9 hClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

这样是不是比较危险？会爆炸的吧？