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[问题求助] 爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有那么大的火力,不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:14 | 显示全部楼层
没办法了~~~:(
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 23:27 | 显示全部楼层
这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
没办法了~~~:(
5 T1 \# T8 T4 b! M: w6 ORainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

3 S3 D* {* `# \: n8 O只好回国吃了
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:14 | 显示全部楼层
这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
6 \; s* U3 p7 G* X! j5 zpaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27
7 U8 z% ^5 W, `  v# O
味道多少有点儿不一样,是不是?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 15:59 | 显示全部楼层
量少点,炒一个人份量的菜
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
量少点,炒一个人份量的菜3 V) }0 s5 i9 H* x1 ]! L
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

, j8 Q9 J. k$ }觉得应该和量没有完全的关系,是和火候有关。不知道对不对?
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 21:44 | 显示全部楼层
大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种,有四个炉盘,中间还有两个可以做类似炒盘的那种,下面是烤箱,四个炉子上的铁圈盘都可以随时换,平时左边两个用的平底的,右边两个用的尖底的炒锅,在家做干锅、爆炒什么的很舒服。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:45 | 显示全部楼层
觉得应该和量没有完全的关系,是和火候有关。不知道对不对?2 N( {7 e: _' n
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

  j5 c4 s/ b* P8 Z' s4 E/ q3 @" p; A4 U8 K! p
在改变不了火候的情况下,只有改变量了。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种,有四个炉盘,中间还有两个可以做类似炒盘的那种,下面是烤箱,四个炉子上的铁圈盘都可以随时换,平时左边两个用的平底的,右边两个用的尖底的炒锅,在家做干锅、爆炒什么的 ...* \2 A# V2 a6 C+ H' u
shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

& C$ X: Q4 N, j( I) h  哪儿有卖的?什么牌子?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:48 | 显示全部楼层
在改变不了火候的情况下,只有改变量了。
. @, @$ R) f- H8 f8 o; k在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

, ^2 p- u& j5 a
理袁律师事务所
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-1 16:17 | 显示全部楼层
申请燃气使用
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-1 17:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
申请燃气使用% `+ |, ^+ D' z, t9 g
Claude_Z 发表于 2011-12-1 16:17
) t& Z2 Z" f% V5 q" O. [; d
这样是不是比较危险?会爆炸的吧?
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