 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要/ s9 b/ r1 L, S' `; }- X
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不4 ?5 x+ n" y$ k/ @
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。9 j: [) |8 W6 g# K) D4 e
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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- k5 x- L3 S& Y 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃: y! m( X3 u0 d! T" @. i3 v% ]
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
8 `+ r2 s/ }3 u ?; N1 F5 q钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
[0 V- X8 t: K( ]# I9 ]时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
N$ h3 f/ c9 ?/ n0 C1 i8 L能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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; o' k( l# N8 k/ h 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
7 J/ s2 q0 v! y) W, W- F蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，$ W# X( W; E- v" v
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
, S6 P; {: _! Q& _, T& v中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂7 F( A# l. B9 E7 X7 J
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
+ G! x, T5 H8 U+ z而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。0 k, D, L( k+ u' o
% W, Z9 b! U3 h" }; i 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
- r+ r; B- y% C+ }日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁4 k( p3 _4 W3 x- J
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
# _ k8 e+ C; O3 n. g# [+ K# c增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
$ \( {5 Q' j0 \5 A+ D& y" e久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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