 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要( G3 V9 x9 T j
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不% _0 S8 o8 }2 @6 ^& v
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。. a% [) L' L: N+ E8 \
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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* l! Q; X: u0 n8 v( t w: J5 v 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
g N" _2 W Z7 y7 e* O可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
: [/ w8 A6 @) Q$ f( {# X钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
/ m* `; j( T+ N- H- i时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不* d. [) W& ?# s; U# m
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。! C. L8 y, R, ?+ ]+ w. _3 Z2 a' V
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
0 w5 U H1 n% ^0 f% H; _% d$ a蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，3 H% G6 n6 C& X; a1 F1 H: J
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道/ C* D+ o! V- |& t
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
9 r% f! A% r- x* w0 _" w; P升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
( m' M) k) Q6 L& p$ U+ O- H而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。' P) J. X/ |3 O0 B( ?4 E0 @6 _
3 x+ e0 `1 _% f0 ` K 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全' Q" e0 @# l- J! j' r# l
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁! c( Q: U8 R8 e+ O
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会, C" A; L9 ]% e& |. ?' G4 Y
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
: R$ Z& ~% r$ |5 a1 M: n- Z/ X久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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