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如果鱼肉是很均匀的熟度,估计是低温烤熟,而且鱼肉得非常新鲜,不是冰冻得硬邦邦的那种。2 s: a) A+ M- M# W: p 下面有个一些三文鱼食谱,你试试看效果怎么样3 l1 l( m+ r" n/ [$ k http://allrecipes.com/Recipe/grilled-salmon-i/detail.aspx 8 W8 x1 _" P0 m/ B# m) ~ A4 fhttp://www. ...% j4 T7 w* z( @. x1 C4 Q) i amybear 发表于 2011-11-17 10:03
1# 人行明镜中 0 H2 A, N- q# f3 U5 M- j9 u : \( o9 x, H% d/ T( ? w- [, X! N6 u. a1 F9 z我跟你做法一样,觉得挺好吃的。厚的总觉得不熟。 8 ?" n. j& n- _# {# N7 G闲着发呆 发表于 2011-11-17 21:00
电烤的应该和碳烤的味道不同吧? ; v8 W8 _! W) c9 N% X p& b人行明镜中 发表于 2011-11-17 21:21
炭烤的可能多点烟熏味。如果你吃得惯tony's ribs的调料,他有款烟熏味的bbq料,可以用来腌制鱼。4 Z a) o: U8 s9 V" i 煎鱼,因为只有下加热,而且不好控制温度,所以外面早就熟了,鱼里面还不熟,只能通过延长时间让里面熟。而烤箱 ... $ x4 _2 Z) ^/ ]& I( R* y' C) |% X Famybear 发表于 2011-11-17 22:01
想起来,上面的食谱,有个是用grill,估计这个做出来效果很好,等于上下煎啊。grill是不是就本网卖的电饼铛?& ?1 @+ p4 A: _, c$ |, c amybear 发表于 2011-11-18 18:09
我感觉是先水煮再煎的吧。。如果光煎肯定很干,柴~~~ 2 s! b+ o: ~* C6 C, pRainbowjj 发表于 2011-11-18 19:24
算然烤箱有grill档,但是我看海报上的grill是下面这样的。看形状,跟爱网商城买的电饼铛很像的啊, T8 ~( g% J6 {! C& w ! I0 O! G9 p S; N5 A8 \5 thttp://www.canadiantire.ca/AST/b ... .jsp?cid=KW_Christm ...4 D1 x' { h) R! A amybear 发表于 2011-11-19 10:15
我看电视,基本上他们都用grill来弄肉的,翻边有花纹也好看。。。办法的话,我感觉还是先煮,然后grill,然后翻过来调个方向再grill下,这样就出来十字格纹路了~ + H4 h+ }& b+ l! y& N" ZRainbowjj 发表于 2011-11-19 11:31
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