【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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' b0 n% J( z/ L1 l; M# V; H" q这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

' s$ Q$ m7 ~9 J3 {) l, b9 P9 k5 y因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


, U* M5 j3 W: A1 C* a! }" V0 i************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
! j" a8 o8 ^& c: e6 l; x$ T/ G9 f干腐竹.....50克
2 k: Z3 ?8 \, w+ e鸡蛋........2个
" X( U1 k3 B" J0 i  m% C' G# U$ h白果.......25克
) ~- \) ^6 h8 _- o9 H薏米.......50克
- }/ Q0 [5 M9 c8 [6 U冰糖.......60克
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. |) [0 C* A1 b8 z& W& I, |做法：
) `2 p0 A7 m( @0 S4 N, ^& O% ?) P# G- G1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


- E. L% c. G/ c( Y- M* O+ o$ ]附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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9 R. X7 _: `# e8 w) A! G白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！