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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这一碗汤,特别适合冬天。
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. x0 {. ~- q' Y! |! K: G* y7 g以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。
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4 t) S# i. X, h, c因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。0 d. x$ h0 u/ K

+ w, w7 m. b! x* O' X: o4 o# p
# Z* g2 B) t2 v" @  x+ w: ~************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
( P5 y) S& z4 u- [. r" W % O) E' q! s4 e) c2 a* [8 E; V
材料:
0 C& g0 h; s# F8 j1 o干腐竹.....50克
9 I+ G$ a# z# z) @$ w# Q& ~鸡蛋........2个- q$ F" K9 K& n0 J% ^6 C' t! i
白果.......25克+ g2 W7 C& f2 b7 B' ?
薏米.......50克
4 i  u* B) S  S1 r( _8 Y冰糖.......60克. s- h6 K; k$ S+ X+ }. e
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做法:
( N( u! I4 K7 P8 t" b2 Z1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净
7 C0 P  Z8 `) A4 z; N( S2 [/ D2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时& [4 ?: a+ n8 W! @" N5 ?% F
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)
. m, X7 W% ^9 R% U4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用+ `7 n  {+ s& p4 c

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1 \+ i# ~3 u6 `6 g; D% m- j附省火煮鸡蛋的小窍门:
' Z  @( G/ K: m4 D% D 2 T3 k6 [# A! V$ l& Z5 J
鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。3 J/ h1 t$ ?1 [& A
这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中4 k. Q) g: U+ Y- Y7 I2 T9 J
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2.jpg : ]" v! {, P" c+ s0 F
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白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用+ b( t( `: K6 |, [5 u
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鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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