 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( Y; p8 j$ w; u: J, n1 a. W [这一碗汤，特别适合冬天。: _1 n3 X: ?* ]2 }' S
" N F8 {8 L* M0 N4 o+ b" R以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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6 V8 p7 R/ x0 s! D) l因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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; n; }" P) Q" s6 V: x3 p; g9 w! N************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：/ {- h7 g) x* p2 e1 J) k
干腐竹.....50克! b% i' {: m% O( T
鸡蛋........2个8 e3 M* O+ U+ t
白果.......25克
" b* a2 H, f I4 k b# a薏米.......50克* u! D) W9 F# ^
冰糖.......60克
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做法：
3 U- I/ l0 v2 y" o1 L9 X1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
- g2 C* }/ ]9 L9 _# ^2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时) C2 O( c0 q7 e( J) u" v. g
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
5 J9 N2 h; F2 j7 ~) |: J4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。/ B! K% h \0 `) B# X) u3 L1 z
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中, {, c1 o3 _ F k3 I/ _
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
