 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。$ `0 i1 [/ `' k7 q; u
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。- _* a- Z6 h5 B s9 A* v
) m. {. b$ T# V4 g# F) @因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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! ^/ e, _$ Q) r9 o, k************ 腐竹鸡蛋糖水 *************# I- B) z2 g, o8 L, P
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材料：
6 b+ B2 ^4 d& I8 J9 D干腐竹.....50克/ {7 I! y5 O) v: x9 |
鸡蛋........2个& }; U' O0 p6 L' g0 j, d
白果.......25克
6 \9 L+ u, t$ G6 c/ H8 N薏米.......50克) C/ a* L4 R% ~4 ]5 a
冰糖.......60克
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做法：, ]. C( o. L0 X
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净' @: b( q* T1 T' _, x4 |0 |
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
9 }' J Q2 g% B4 X+ @( W& [" m3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
: {2 B8 J* R' n/ _0 w) F- S4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用3 n5 `% {* S ^+ h6 ?
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, ]5 A# L; i7 b0 L/ [$ T附省火煮鸡蛋的小窍门：. T1 S1 q. [5 |! Z6 h
1 e5 i9 n0 {. y* t7 D/ R5 M* y鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。; [0 ^8 f! l( \
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中7 m: K) c }$ C& E% \
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
