【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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* a, P& x, v& T' X( X这一碗汤，特别适合冬天。
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  H0 G9 b# O7 s3 v9 k! P7 ~以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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9 ]  ?4 ]/ W$ n$ }************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

9 u9 K3 w6 T  j% V2 z材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
% W1 U- K! |! [+ a白果.......25克
, Q  V, t  n* t' k% ?8 ?薏米.......50克
! J6 U- T$ ]* e; A冰糖.......60克
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* Y  h8 }6 n% |做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
5 z0 ?8 s/ P7 G- d. H. x9 `( f# L$ I2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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0 `0 v* N- u  T4 ]. `6 b! _- L* Q- W附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
1 C2 j) V, e, v% ?这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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& O% X1 H( d7 H- D" k白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！