【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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" c# S* d, `; F' `: K' H我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

, x/ {. q' m: ]我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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: q( o& ^! I! i; k& q! T2 t% z$ l************* 胡萝卜丸子 ***************
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, K2 o) X6 l" z& @材料：

: w$ ~) ?$ c- n) i; E& n, ?+ L& i/ _) @做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

+ b) C* b8 N7 d9 I0 |5 M: F+ S# \胡萝卜
香菜
$ v9 h  |/ _/ C粉丝
5 V' }6 ?" b5 r7 x- ]2 }8 V大葱
姜
+ }! [5 u1 s( M盐
五香粉
面粉
淀粉
4 N2 j& k& q$ e* C# u2 r9 j7 L

0 a9 d( e( w- Z% k- }% M
( B5 i- X+ s* [做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
0 h) @  G+ C7 f% \3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
( y  }% q% T5 M& w5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
& {. t  U4 c+ H8 z9 C9 a7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

3 G9 W  h/ r) n" }注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

6 V2 Z7 Z) M+ G8 y5 ~: I' [胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！