【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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% f. n) T. }. ]& `人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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$ X, w0 r7 y, T5 R我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

( ^  H9 J1 i( s& ]/ L- y+ N我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

8 _5 W, h4 q5 n7 _; ?胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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! s) J/ d( w+ H( }************* 胡萝卜丸子 ***************

; U9 W! j' Q- Q2 x8 x材料：
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8 t8 e7 l) q! F# J3 I. W- k做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
香菜
粉丝
3 T, H* E) g: n' P* z8 F7 s- ]% ]大葱
1 p" P2 S* Z" m. U$ T' n4 _8 T) E姜
盐
五香粉
8 C/ `, h( F2 n, i8 i面粉
淀粉
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做法：
2 x! G2 V7 e- P5 P# K1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
' i  r# ~6 o9 W2 z5 x2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
/ A- I8 O2 m0 ], e& [, c6 p5、所有切碎的材料混合搅拌
8 {8 u8 Q% O+ w8 {/ u$ W3 w4 M1 H6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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9 t- e* F. _/ r' G+ `可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

5 E8 }0 z+ C3 E) w" E胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！