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小城故事之-----从来佳茗似佳人

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-5 11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。9 j# a  x% S/ l/ }
                                         
* P  x9 W  J5 O0 \+ Q9 O5 a& [                                         寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。
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                                         何必凤团夸御前,聊因雀舌润心莲,
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# J3 Y: X! E. Y; k- M0 T; r- j                                         呼之欲出辩才后,笑我依然文字禅。- E4 {6 u2 Q# X% k7 ^9 J* a
                      6 M! p0 e/ y. c  f6 j6 n- x4 W! p, W
                 看完丫丫宝贝在心版的<杭州印象>,其清新优雅的文字和意境,引起
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# Y5 m$ W5 b3 c了我对西湖龙井茶的无限回忆。3 X7 \1 z; ~- c! v4 }- Z$ m

. O* r& U  z4 D: R- |                 鄙人好茶,已有十多年光景了。源自当年的邻居是潮汕人。潮汕人嗜茶,在, A4 C; s$ w' x3 N4 Q! e

8 T) z$ q0 C) j, W0 B: S. X中国可谓是无出其右了。每次串门,绝对没有其他饮品,唯是沏茶。久而久之,我也0 E8 Y" l, _* b
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就习惯了。有事没事在家中自冲自饮,倒也乐在其中。之后,随着年纪和兴趣的增" g" P! G9 \& M$ N& ^
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长,慢慢对品茶一道有所认识。嘴也变得越来越讲究。好在家里从来不缺各式各样的' a; ]) m0 i/ ]
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茶叶,节省了我一大笔开销,只是买了不少大大小小的茶具。父母虽觉的我挑剔,但% k6 z, S9 Z5 B) E2 S  }: d0 ]% z

3 [  r  C8 T& g- e& v* e6 Q他们认为喝茶还算健康,总比吸烟喝酒强多了,所以也由得我性子去,彼此相安无
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事。这么多年来,喝过的茶种不计其数。所知当中,恐怕仅余武夷大红袍贡品,至今( k  J5 x& d  p/ \. c3 c' V8 f3 j
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仍无缘品尝,被引为在下生平憾事之一。但我最喜爱的茶种,当推西湖龙井居首。龙$ p  Q6 F9 `% I2 B3 U: s

8 l5 ]; K+ Y- X- f. a井茶名气之大,众所周知,不单止因它得天独厚,精产于著名的风景区西湖之畔,更
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4 U/ L) v! `5 U" f9 F0 L因其色翠,香郁,味甘,形美四绝而著称。被冠于十大名茶之首。古往今来,众多文
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人政客都为其留下不少佳作。若到过杭州藕香居的的看官,不知还是否记得店里那幅% m# W; ^9 F+ A0 b

2 b( E; a4 l3 |& \# K" c4 a苏轼的集句联:欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。; G2 e8 T# d9 _  }

6 z! @/ c9 a8 d( x' Z! k          提起这事,我还有个故事。在六,七年前回国期间,曾到杭州一行。朋友知我& z6 p9 n5 d% I8 v% i* T' {
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好茶,特意带我到藕香居品茶。其间,见我独喜龙井,事后又专程邀我去参观了狮峰3 F" s/ J( o" v, \! `0 `& W! |

1 \* ?* K# j( u. A; ?- a3 T和梅花坞的茶区,还给我讲了个民间传说:古时采摘和炒制龙井之人,必须为处女,# P/ @% R9 P& a% V

2 G( V7 k/ u& h* ^* O7 N0 }( _* Y! U方可保持龙井之幽香。我听了不禁莞尔,莫非“一 抹酥胸蒸碧玉,纤褂不惜春雨干"还0 M+ u! u6 V. C2 m# R5 \

( W- r9 ]3 b; k' c- A) c真有其事不成?临别,朋友郑重其事地送了两罐半斤装的明前龙井给我。当时正值清' R+ G6 h5 u0 H" K7 d
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明前后,如此适时新茶,我自是笑纳了。之后,我几乎是天天杯不离手,茶不离口。
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皆因此茶的味道之奇佳,远胜市场上所出售的顶级龙井,我还庆幸不枉此行。一日,
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遇上一道中好友,约他一同品茶。刚闻其香,他已色变,一杯过后,他更为惊讶,连
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5 B( J- a2 r8 {2 L- Z( v连追问茶出何处?我甚为不解,答曰:杭州朋友所赠两罐。他闻之大喜,居然出价80
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0元一两,要我相让。我大吃一惊,愣了,据我所知,当时国内茶市里明前龙井的售
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价也才1000多人民币一斤,这哥们儿疯了不成?他见我毫无反应,又说若我有心相6 m3 d0 O7 t+ B! s, s, l" w

  E) f( T' g; _; H让,价格可再谈。我无奈之下,只好从实相告:一罐早被我喝完,另一罐也所剩无几/ o2 l" p" S+ C$ b3 [
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了。他一看茶罐,疾声大骂我是个败家子,他若晚来一时半刻,恐怕连茶渣都看不/ y5 _+ _* c  P: w9 i! {" w

3 m, J8 r$ c0 g/ X+ W2 S% l到。气得我是哭笑不得,争辩道:明前龙井在各大茶庄都有出售嘛。岂料他反唇相. ~' `' G" C/ \6 H5 Z

& Q$ M, H1 Q/ U- f) d9 B& Q  [讥:你这个只会喝茶,从来不买茶的大少爷那会知道呢?原来此茶是正宗明前龙井里; r! v* E7 ^0 Y2 @8 n% U

4 }" s; C5 H7 P* x) u8 h的精品,产量极低,类似于古时的贡茶,是用于国宴中的专品,在茶市里是有价无货- G9 S' E9 E' H4 }) L! ^
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的。唉,早知如此,我就好好珍藏一罐了。所谓“江山易改,本性难移”,之后仍旧发1 a$ D4 a$ f+ V. d  C' s# x
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生了两次类似的“意外”。一次是去年中秋过后,一时手快,将刚从国内带回的一罐极
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品铁观音转送他人;二是今年初回国时,稀里糊涂喝掉了半块25年的陈年普洱。其间# G. I' s+ o$ V! |) b# H7 N
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细节,这里就不多说了,总之,俱往矣。  Z6 k) q. U/ c( V
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      言归正传,喜欢喝茶的看官请注意了,我分享一下我沏龙井的一些个人心得。龙3 G, J) ^1 p2 t' [4 S

/ ]# y$ O# a& |  f! V井好比美女,昙花,娇气异常,很难伺候。有两点需看重:一则,水温。沏茶的第一3 I4 h8 \" N. \5 G' t' N# o6 L
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道工序称之为洗茶。通常是将烧开的水直接倒入装有茶叶的壶中,再把壶中的水倒! L- F8 ]6 }, p1 E! c/ ~$ D: L

" x8 Z0 j5 G$ G$ z9 A6 K8 x4 |出,这一泡是不饮用的。然后再距壶口上方10cm-15cm高处将热水注入壶中。但此法不
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0 q1 Y- j1 [. s: A" P适用于龙井,因其叶薄嫩,如此高温的水会将其烫熟而失去龙井原有的清幽香气。建! j- ], O6 \$ N8 \: ?2 b3 o& ~/ [% u
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议将开水停放数分钟后,水温降到80度左右,先将水倒入壶中,再放入龙井茶叶。二
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9 F) N, D1 a) ~& o4 n: e% p$ Q则,茶具。很多人喜用紫砂茶具,若沏龙井,我认为当选玻璃茶具。原因有二:其9 j% U, C9 B0 c/ o: v1 x5 l

) R9 M  w" i9 L一,选用较大的玻璃茶壶,其壁薄,散热较快,龙井易出味,这样可令其茶香保持。
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其二,在品茶之余,能观赏其叶在水中亭亭玉立之美态,可谓相得益彰啊!另外,我
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沏龙井一般冲三泡,正如林语堂所言:一泡譬如十二三岁之初芽幼女;二泡婉为十六: M6 g6 q+ ^# l" m

. G. k; H/ T) n3 W0 J七的怀春妙龄;三泡则似二十余之风韵少妇。当然,茶艺一道,各有所持。以上纯属
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个人之见,贻笑大方,不足为凭也。不过,与友品茶论酒,实乃人生快事乎!# [6 s$ X0 b% J# }+ I& B
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[ 本帖最后由 Greatwall 于 2006-5-5 11:34 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-5-5 13:19 | 显示全部楼层
那么泡过的茶渣想来就是男人了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-6 22:08 | 显示全部楼层
也才1000多人民币一斤?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-6 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
呀,原来小城擅长茶道啊!那么桌舞就不跳了,侍侯偶们姐妹喝茶好了
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 00:49 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2006-5-5 11:32 发表1 p( N7 D$ H! y" o8 v5 {
龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。
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' K3 X( H! A! Q# s+ o                                         寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。! l. w* t% l3 _( A, d" S" [
                                         
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Does it belong to man's topic?
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 08:49 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表) X6 j$ `. e$ a& ^" Q2 A
那么泡过的茶渣想来就是男人了
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鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-5-7 09:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表
) D. E2 n8 q( U4 n! {( s那么泡过的茶渣想来就是男人了

3 }  P- f; Z! M' a, E+ F  \& L# A0 O9 ~0 K: [" E6 N
不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。$ I' D3 `& C& P6 E8 b) x; `
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( f4 t7 O2 `- p5 m" y1 a驻:女人三十是。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 10:00 | 显示全部楼层
蛇王,那你是不是真男人哪?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-5-8 15:12 | 显示全部楼层
原帖由 kingsnake 于 2006-5-7 09:38 发表
  @# V, K( P, Y! e3 b- P2 Z2 b- {0 ?+ G0 e5 X- _! c! z; f
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不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。2 r: p  S- n  j' P
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  m- g0 a+ e# p; w驻:女人三十是。。
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还扭扭捏捏的不肯说完,不就是女人三十豆腐渣吗?你不知道吧?豆腐渣在我们北京才是好东西, 豆汁儿,麻豆腐这些美味都是豆腐渣子做的,只看个人是不是好这口了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-5-6 08:19 发表
8 e; v# m' ~9 s5 `; j5 Z那么泡过的茶渣想来就是男人了
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# K6 `6 M1 I4 L! w1 k
那种又瘦又小又蔫巴的男人是药渣---老蛇王属于渣中之渣.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-5-8 21:43 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-5-7 10:00 发表
5 A, j, K  G4 [( t+ o蛇王,那你是不是真男人哪?
/ q$ r6 N# g8 n& V6 f$ [4 Y0 k2 {9 Q! k

* I" X+ R% s' [' r我不敢说喇。没要一个肯认自己年过三十的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:08 | 显示全部楼层
有趣!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 海妮妮 于 2006-5-7 17:54 发表6 y: a4 n3 Y+ V9 r) O+ H
呀,原来小城擅长茶道啊!那么桌舞就不跳了,侍侯偶们姐妹喝茶好了
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我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.! D) y8 a0 ?/ i
看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-8 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哪里哪里,我是找名妓找多了,被污染了!
理袁律师事务所
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:32 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表
' Q7 S' O5 L% p, H5 d- p
1 P7 Q, i! ^% n- r9 ?2 H我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
1 n5 g- s8 y& H! O- t9 A% e看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

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# `9 z8 k& x) a3 z& k' _偶说呢,这篇文章看了半天,总觉得文不对题,只有佳茗,没有佳人。飘飘这么一说,才算是明白了,原来是长城兄自比,呵呵。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 云山水月 于 2006-5-16 17:32 发表% G: _9 N4 a& b/ x4 M+ ~2 ~

8 q% i0 m+ Q: d" V4 w% J
& i$ u: ]2 e- {: q9 \/ Y偶说呢,这篇文章看了半天,总觉得文不对题,只有佳茗,没有佳人。飘飘这么一说,才算是明白了,原来是长城兄自比,呵呵。

0 F; S9 q# a1 ]& t8 x; W% n/ K1 t  S% v) W8 O9 a
对头,八路长城非常有默契.一个叫春思女人,一个自比似佳人.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表
) ^' u& H6 z3 r( X
2 c1 o6 r) @# N8 {% c我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
% G  `3 Y8 r' F) g, W- U) Z看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

+ ^0 c9 M' o' t+ Z4 L; Q, i7 e+ v
小城生意这么繁忙,还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”,很敬业地说。
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发表于 2006-5-15 22:53 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2006-5-16 17:42 发表
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8 u2 x- \" x7 J8 E$ x' `0 Y小城生意这么繁忙,还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”,很敬业地说。
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/ s, \* b; }; E: s谁叫他天生就适合这种服务性行业呢.
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