【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。
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$ \9 _1 ~$ B5 I% t# O( {. M光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。

/ l! S# s; ~2 o0 K& Z0 w% h; C现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。

寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。

偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。

所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。
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尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。

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************* 尖椒酿豆腐 **************

材料：
( M$ P% [" L" W8 G4 L& e; X5 R. O, c红、绿尖椒各2根
! W! I. K& ?. z3 j9 Q  j豆腐150克
4 w+ A9 s1 r8 C& e( z3 O, ~: @蛋清1个
, l+ @4 b, g: R# C) v  j5 r* V$ r, `香菇7、8朵
土豆半个
8 O3 H: k8 O$ Q3 ], r( w: ?葱、姜少许
生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
: p) ]; j2 B2 z水淀粉适量

& N6 X7 `$ D0 d3 D+ D! Z' |做法：
1、豆腐用勺子压成泥
4 ^% C, E% x; I. D/ U2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
! _' U( b* o8 ~  x! n. o7 _3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
2 R" c, g. N$ K3 N# \, I) l4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空


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5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
$ B, g" ^' m% m! z  w& {8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅
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因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
3 d2 {$ E) F/ `6 q! X8 R汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味
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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。