【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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( u8 g4 z% d; P. Y; v+ t据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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2 t4 L0 J7 E* z可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

% }( G" i3 g3 G  x- i  `越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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1 F8 p+ n6 U# P0 s. G( Z: Y  |************ 核桃露 & 核桃酪 *************


材料：
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: c7 k1 i5 A: Q) n2 H/ ]核桃仁100克
2 f- Q+ r" m4 F2 ~" e" z" M$ ^白芝麻20克
糯米粉约20克
) J. I' C/ t" s" N; l3 B( f白糖、红糖或冰糖适量
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. G0 A) F( a9 A7 }做法：
A：核桃露：
1 l2 V1 Y7 n" o; v1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
. e# ~/ k5 `2 X2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
& }9 i' O, m3 \0 h; J( |! Y3 t) r" R& N3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
! ]2 s/ d# G5 N, H4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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, C! h) e6 s9 V0 Z$ m" I8 B# a
0 u; _# Z: B7 [; AB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3 d3 O$ M1 p# \1 Z3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的


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( h" o4 `5 Q, ]备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
* V7 z0 p; n3 [6 Y5 ?% U9 T5 k. X/ d2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？