【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

  V! Q& ~5 L4 Q8 Z小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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& k" w9 ^7 e4 S- s% s可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************

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' m9 }( p2 g/ J8 Y) j' W& R材料：
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/ U8 c/ b& g* d6 _  D核桃仁100克
# Y/ v7 X% ~# O白芝麻20克
糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

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/ X% V* {4 E; v: s# `做法：
" L8 d1 ^$ X! A) l# L1 s$ wA：核桃露：
" B+ ?8 D$ v+ t- `( l+ v/ Q4 e1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
" H( F/ y4 y- V# p+ k' {* ]2 S8 O2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
$ N" b: V5 x! k1 P4 f4 [' ~3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
; t" c# C3 L4 D9 j# J3 I3 v# a; f4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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9 h. w- d; \$ XB：核桃酪
$ u0 k- X; t9 d/ S# l- q! z( a1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
7 ]1 d0 M3 C3 D3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
& S) Q. w( @/ `- Q  y4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可


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# s+ l1 y1 y( U3 A* Y这是加了红糖的

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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
$ E9 L. D7 [) {( l' y2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
0 z$ }! [1 D& A% o3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
2 W! G3 s; L* I8 V' G9 M4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？