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[菜谱] 【核桃露&核桃酪】:如果可以更聪明

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-1 03:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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3 M: U. Z/ r5 ?- y. r
( S5 s9 ^7 |! x! I4 X据说,因为核桃的样子和人脑的结构很相似,所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据,但核桃可以健脑却是事实。5 g  n. k2 s3 x3 E+ D
$ N( L, b* o3 A! s
小时候特别挑食,当医生的阿姨就让我多吃核桃,说不吃的那些食物营养,核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些,不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃,我觉得自己确实不太笨,虽然挺挑食,也并不缺营养。) y- X  J% B' O3 F3 I6 a6 i

! Z, U/ K0 I0 [- p$ p可当饮料喝的核桃露,可作粥饮的核桃酪, 同样的材料,不同的口感,带来的,都是享受。
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6 {" [7 t' r  Y越来越冷的天气里,暖暖的喝上一杯核桃露,补水,健脑,养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪,香、糯、软、滑。美~
% d# E( l" J' d% S- i
$ H/ R4 D$ _7 B9 }% i夏天时,把核桃露冷藏再饮用,也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
# B  P, e. F9 O   l5 I2 Q' F$ q! S0 \1 L
************ 核桃露 & 核桃酪 *************
8 X0 p3 W. X. z0 l # R0 W& A8 }' J! B8 d8 w- Y% p
' s$ t( {  I$ K  X8 g
材料:
7 y6 d4 t8 j  D0 c" E
0 A3 ?- S* y+ {1 l核桃仁100克* V! A9 V& y3 S% H+ @) i% I5 k0 U
白芝麻20克& r: ]0 O! I$ ]0 H, M6 G8 ^' C
糯米粉约20克
' Y. Z/ y6 E" [( N( j4 O白糖、红糖或冰糖适量
* C2 A4 L  ]4 h8 T7 B( F8 |: p& R- W, ]( G. U; b; K
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  ^. S, k9 a1 }: d( T
3 g1 Y0 }6 H7 @8 W8 V( J% _2 d做法:
# ]( ^2 u! A/ M2 {# C8 j, }; f% P$ [A:核桃露:
7 Y. C$ x# q. s# S  i1、核桃仁洗净用温水浸泡半天,剥去表面的薄皮(这个过程非常挑战耐性)3 |# O& M, R8 d# H% k; Q
2、剥好皮的桃仁再用水洗净,白芝麻洗净
2 V3 k# M- K# C7 W3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机,加3倍的水搅拌成豆浆状
# b" E) b7 X: M6 u2 w* D4、倒出液体部分即生核桃露,倒入锅中煮开即可,加少许冰糖调味即核桃露& Z$ L3 \. N' B
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; `, P9 z+ C, Y$ A! o9 F 4.jpg ' |& S% l4 B: c5 u7 v! W  k
5.jpg ( U% s( m/ E" {' d2 N' ?
9 `+ p, Y5 d: [8 B
B:核桃酪
" i3 E  W- a: Z. U% _9 D1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中,加一倍的清水小火煮开
9 @( D3 z. j* A' ]2、提前准备好20克糯米粉,用约2倍量的温水调开
# L. x; |; c& K8 m6 l3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开,边煮边搅拌: M' l9 c$ M7 E
4、煮至材料全部混合并成糊状即可2 K$ C! Y4 b( Y( G2 c, _% Z
5、可加适量糖调味,红糖、白糖、冰糖均可% f+ }0 t* f1 Y
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4 n4 i% y0 p4 P! ?- m* ^这是加了红糖的  l, P: A4 }+ {( O
  E  `4 y/ s; R( V5 j% T
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+ j  ~  @! V5 h: }* k: j 8.jpg # d- x& Z: y. h" Q& o

  S+ c" _( B4 `/ G  X0 \备注:4 Z7 t/ ~4 s; J6 j- m, d7 U! k$ k
1、剥核桃皮时,沟缝的地方可用针辅助挑起- H; A# m* i, z/ }7 h& _8 I
2、调糯米粉一定要用温水,否则会结块不易调匀7 M$ c2 e8 x; r0 w
3、真正的核桃酪还要加入枣泥,这次算是简易版的吧
6 H& U( [1 W* _  a; A4、核桃的益处极多,肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食;尤其适合脑力劳动者和青少年
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-2 17:54 | 显示全部楼层
明天就去买核桃!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-11 00:59 | 显示全部楼层
好像很好吃,不过不知道会不会发胖呢??
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