【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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1 G7 f$ n; E1 J; D' H. i据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

) d+ M; N# ^. l1 K6 W小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

% h# I& G6 S! J1 a; J越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

: F4 Z3 E. S: q7 ]/ _" i夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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. R+ @! Q) y/ O( k' z, q2 V  c************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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* {3 O& t- l+ T' ], w材料：
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/ q" d, z% D4 f# a, w7 e" s: v核桃仁100克
/ `$ W/ P  z" P7 |0 B4 j& g8 y白芝麻20克
糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

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* D! ?$ ?: e2 |9 B做法：
* g3 C! d( C/ |; p+ [' `# lA：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3 [* p1 k' e' ~3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露



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5 F) h/ ^" k/ ?; Z2 }6 gB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
6 n1 H5 u& X; [* W2 K! R2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
/ D/ r5 I* d8 ^( L3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
! Y1 q  o: v. j# z" ?5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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, M* V2 a0 d8 `# |3 F2 n7 ~# h这是加了红糖的
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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
0 u- F9 m5 r* n3 R2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
6 \3 Y, W$ X3 [! r* r3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
5 F9 H8 j7 ~2 P+ ?, u$ Q4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？