 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' e) p8 G r, f糯米藕是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。5 V' x4 J! ?" F% i* p
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但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不论是大餐，还是小点。% `- c7 q" O( t2 D+ m
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糯米藕通常是配糖桂花，现在天气冷了，改用红糖来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，觉得味道更胜一筹呢。: D) ?) u' i0 Q3 w0 {) Z( }" ^
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红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，含有比白糖更丰富的营养，其含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
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& h! N6 U6 W9 @; q把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物，尤其是现在已经立冬的季节里。+ h0 h7 G1 E4 A' K- [0 P& F- N
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又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气，所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米，一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料，也都是很滋养的。
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$ }; m' O% W; y滋润养颜一锅出~~~~0 ^5 L' P8 ^2 M% t- C. j) Y
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************* 糯米藕 **************
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D9 n6 G8 N- O5 F材料：
1 ^: }5 o* I# K8 }4 K& o藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）5 |, ]' G1 N( |5 L7 G- K3 ]: w& k$ y
糯米（泡水2小时）6 x# f/ h* k4 P# b9 v; n: j/ Z
花生3 X: O# }- _+ [2 |
红枣, Z/ w5 b! x% P8 [
莲子
0 C u. z; c- b" s" @. y1 |* I红豆（泡水12小时）
. A D- ~" U/ {6 a1 {$ p红糖适量
( Z& S6 o9 @2 _: Z% q% v! |糖桂花适量, o! i* K0 X7 ], c8 @
! w" v( v% f4 l( B做法：* x* Q" Y: f. o9 B
1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
1 _. c2 w8 j2 z4 y R$ W* V2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通% e7 v2 Y: B3 O, v
3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定( u" \' n' u( F; v- Y
4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
+ \9 A$ t3 l: a+ O$ q$ M7 L5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时1 f" I# d7 D& I$ Y" c$ Z
6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
, [3 S, I# `. I7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂 i- E/ H" s; V( M" t( X& A
8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花1 X/ L" {5 G, w7 J1 q/ {
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥' r4 H9 F3 A/ h
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) A4 y4 G2 U, F, S3 X8 ^1 G2 ^$ n浇上糖桂花3 f/ W5 ]5 H* o" j/ y& o8 v( _
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! T, j+ Z; K# R1 W7 W8 F浇上红糖水7 m1 G1 K i3 L: l# d) C
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红枣和花生，可以当零食. R/ D1 q/ d4 c5 u: Y, V( {
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甜甜的，暖暖的红豆糯米莲子粥
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2 R, b6 u) L; d! u红糖的其他功效：
. C1 @6 ^9 O' ?* H: c- p5 f除了养生功效外，红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
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狗仔卡
发表于 2011-10-28 15:23
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发表于 2011-12-22 19:48
