菜鸟问面包机的事

朱小妞

" ~  l; \6 j4 V买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

2 H# |7 X5 f: K& v1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
; b, B3 a/ K2 p! J& i! O% t5. 几滴新鲜柠檬汁
* s4 J+ }/ a" }
开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？
* u4 H- U- X( {" i" d5 q; R8 o
大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

做高级面包的人飘过~~~~~~
三思 发表于 2011-10-22 08:23

别飘了，坐下来说说吧。

是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
: ~: f( S! s0 J
7 l( v8 K9 i8 u4 E' P) [我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
6 k/ M0 j5 M! z( x( J* b. V三思 发表于 2011-10-22 08:25

8 |1 ]$ V* x- h, }好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
# p% u( `! ?& [+ e! H0 Y+ S
我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
( }1 x8 z$ F3 R- u) n如花 发表于 2011-10-22 08:29

0 P0 E: {2 W' q" `* }" o3 `那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

& Z$ k' g8 F& s- E' r我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

4 |) S6 [7 C2 I4 ~
你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
3 ^$ U, F% K0 |- f三思 发表于 2011-10-22 08:30

' U5 q% j  d) F) z4 e$ G3 h/ G  w
, W# x3 S8 g6 J, y; {1 Q- @哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

8 F) E) s( M# M6 f% e/ D1 u貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
' s, {- x; A: b- |/ w% A5 s& _: c三思 发表于 2011-10-22 08:32

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。
! o9 K1 {6 P2 S! Y; a7 E& c
1 d, H# e7 P% b7 i) l3 j! f另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
! `6 u& c( o; h9 F$ w如花 发表于 2011-10-22 08:29

6 L% o; Y- M2 L谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

. P* X) K1 O. l: G/ x另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
( w( j0 I) ?, a( |* N' M6 K三思 发表于 2011-10-22 09:41

. @  L( {2 w  `$ t7 T别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。
' R5 `* H! s% w( r6 ~2 P
# ^  `, i! G3 }( E下午严格按照recipe做。

朱小妞

+ t% u6 d0 u3 ?$ ?8 s" ~2 e5 N$ u
各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
1 S4 E, R9 @2 b9 T) H8 u: `作为馒头---太甜
; j" r9 K- Z* W3 w; m4 H作为蛋糕---太硬
; u! h. C5 u3 y. I+ j作为包子---没馅
/ S7 }8 ~  n: b) h8 r; @* x作为发糕---太干

1 j8 t1 b, m* g9 a+ F, R7 Y
总之---失败
1 t8 X; d) |4 C
总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞
- G+ a6 P& P0 ^/ o0 Y: l3 S2 r
3 g8 n, Y: C. Z: s) w8 G; [& H
4 m/ O# ~. z4 |/ S' B

三思

各位乡亲，先成果汇报：

8 ~, z( C  P# ]( \, P  h5 `作为面包---太白
" E- G  @3 B+ l, {# F- i2 v* s; X作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
# M) d% q: d; f, X$ _. e4 c+ W作为包子---没馅
作为发糕---太干

; O" h( J9 ?9 k6 r# x1 c, W
总之---失败
/ g2 o* p; D) F7 r+ T0 J
总结： 还是应该按照recipe来。
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
/ S! c5 [4 p; x2 a& n; n浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
& c7 W! |1 t, e: }- p我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

, A; [9 @& _3 {8 ~, l9 a( v3 G: I0 h
4 g" k( \% h% u. T+ h哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，