菜鸟问面包机的事

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:21

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 08:23 编辑

买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁

开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？说说体会

三思 · 发表于 2011-10-22 07:23

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:23

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 08:25 编辑

做高级面包的人飘过~~~~~~
4 e9 Q$ @7 T( h+ p三思发表于 2011-10-22 08:23

别飘了，坐下来说说吧。

是不是揉好面了，等着就行了？不用拿出来到烤箱里吧？

我刚看了看，还没有啥动静

三思 · 发表于 2011-10-22 07:25

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花 · 发表于 2011-10-22 07:26

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:27

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
$ X0 k6 J7 X5 J9 k三思发表于 2011-10-22 08:25

好谢谢啊。
我就当做实验了。下午就去买量具，严格按照要求弄。

我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思 · 发表于 2011-10-22 07:28

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:29

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花 · 发表于 2011-10-22 07:29

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:29

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
4 q7 A ^( h+ [- Q* N如花发表于 2011-10-22 08:29

那可以当馒头的吧？或者发糕

三思 · 发表于 2011-10-22 07:30

好谢谢啊。
1 K7 V) y: U1 G+ m我就当做实验了。下午就去买量具，严格按照要求弄。
: i+ S( }% q. P7 J- o) g5 ^! h
+ c! B) U& v; r w# \我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了* b1 [' A$ e6 F' {7 C
朱小妞发表于 2011-10-22 08:27

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:31

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
/ `6 }$ w# _ S( T) O三思发表于 2011-10-22 08:30

哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思 · 发表于 2011-10-22 07:32

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
! T4 }4 {1 R* \8 m1 W/ o朱小妞发表于 2011-10-22 08:29

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:42

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
5 g: J/ Y* Q2 Q; N3 g7 \# R三思发表于 2011-10-22 08:32

好主意。只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 07:44

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。 V/ n: Q4 `& i; i) h
如花发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思 · 发表于 2011-10-22 08:41

好主意。只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
) d2 b. _" ~7 k看来这次是注定要失败的。3 t5 ?; Y/ ^2 F( J+ D
* d$ ?6 p1 s7 r+ q% ?5 }' U
另外问问，我每个键都按了了，没有反应。( e; k& U( M. w* Y6 v# F ]3 t
朱小妞发表于 2011-10-22 08:42

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 09:01

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
6 m$ `2 S, _- t三思发表于 2011-10-22 09:41

别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

下午严格按照recipe做。

朱小妞 · 发表于 2011-10-22 09:09

本帖最后由朱小妞于 2011-10-22 10:12 编辑

各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
作为发糕---太干

总之---失败

总结：还是应该按照recipe来。

carolsky · 发表于 2011-10-23 21:36

18# 朱小妞

三思 · 发表于 2011-10-23 21:39

各位乡亲，先成果汇报：0 m2 Z1 [6 y' m6 x' d( G5 k8 l

. A: v+ R9 J& I M; P& r6 Z1 v作为面包---太白
' a+ S4 s0 L" S' P; ^5 o( Q8 Q作为馒头---太甜/ y, N" ?, h% V3 |
作为蛋糕---太硬
" q& h/ c6 `- o9 [. k9 b% v作为包子---没馅6 Y% a/ j1 f! T; l! X
作为发糕---太干: s7 m( c, e) c; i
. u5 X0 J6 q/ R" b
: |$ t% @8 G2 K: ?
总之---失败8 Z( E! S6 e7 @& @) w2 p/ h
2 {, n3 l: P- z9 \1 y
总结：还是应该按照recipe来。
! Z+ F% E$ `/ }6 `( `2 ~7 ]朱小妞发表于 2011-10-22 10:09

赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu · 发表于 2011-10-23 23:06

没做过的路过

老王婆 · 发表于 2011-10-24 01:31

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条 · 发表于 2011-10-24 07:13

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson · 发表于 2011-10-24 07:21

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
9 u8 B8 \; W, A, g2 U0 _浪里黑条发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹 · 发表于 2011-10-24 08:12

听说它是很好的揉面机和发面机～
我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele · 发表于 2011-10-24 08:50

面包机做的面包不好吃

朱小妞 · 发表于 2011-10-24 12:07

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj · 发表于 2011-10-24 12:36

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞 · 发表于 2011-10-24 12:37

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
: h; \3 O0 k, X# IRainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke · 发表于 2011-10-24 15:18

楼主太可爱了，

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