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菜鸟问面包机的事

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鲜花(160) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-22 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:23 编辑
+ V3 z7 z" j0 W: G; O  B+ a
0 `' |! G' y+ U) u; ?- y' t买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒,所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书,但还没买tea spoon和table spoon的量具,所以材料,都是自己估摸着加的,也没按照提供的食谱来,不知结果会怎样。+ Z5 q4 w) M2 ?* b* k

* D+ O+ e* E& j2 a& ?1. 化butter,放进堂内+ v+ b0 b0 _( V: J( }, l5 J
2. 温牛奶,加入新鲜的酵母划开(superstore 面包房里买的那种砖头一样的,我切了一小块),白糖9 M+ G1 w: A7 \
3. 面粉,随便加的,没数3 {% a+ ?' w1 ]/ ^( t5 l* l( V
4. 2个鸡蛋
0 g6 z) P1 r. @4 ~0 k3 g5 b8 X5. 几滴新鲜柠檬汁
. V  z6 N8 f5 G6 O( r( O
  {& U* j: _* L# t  _7 }, `开始搅拌了,我设置的是2:15分钟。 搅拌了20分钟,停了,现在正在静养,我手痒打开盖,抚摸了一下揉好的面团,发粘,不硬。不知2个小时后会出落成什么样?" x, n! Q, {0 x, j

, {5 L6 E' Y1 h& v: W大家有用过吗? 说说体会
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
做高级面包的人飘过~~~~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 08:25 编辑
+ a# ]7 |  ?3 ^. t( w2 F
做高级面包的人飘过~~~~~~
7 a+ I  s9 W9 J# f4 S& J三思 发表于 2011-10-22 08:23

' ~  d) R* I8 i0 q  P1 I$ \0 |8 Y& W  ?! ~* S
别飘了,坐下来说说吧。
$ X& }' A# }0 U: I( {
( p& u( h" [( \是不是揉好面了,等着就行了? 不用拿出来到烤箱里吧? / p/ C' B/ J  {
* r8 K" t5 \+ l9 ?$ `9 ~
我刚看了看,还没有啥动静
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:26 | 显示全部楼层
面包机应该有一套的量具,还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对,做出来的面包非常难吃。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:27 | 显示全部楼层
没什么可说的阿,一个从来没有做过面包的人,用面包机这种自动的玩艺作面包,材料量都不准。你就等开奖吧!
7 S' J  k8 I: [) Q$ j三思 发表于 2011-10-22 08:25
/ @! i  H; O! h4 Z+ B' L; L/ P; F1 M

7 m3 Y: B( X$ M; u/ m0 B7 L. u% Y好谢谢啊。
0 [9 ?4 C- U0 ?! Z# q6 ~我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。
# a* a7 k' K. V# G- R
' Z8 B3 Y: M/ ]3 n- S% y  v: f我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实酵母黄油,多多少少还无所谓,但是面粉和水量都没数就太没铺了,尤其是看你设定的是2个半小时,属于快速面包,就算什么都算准了,也不一定好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
: _. c0 v* F" j8 }' w3 n如花 发表于 2011-10-22 08:29
% P+ F9 c' i1 U  k

% o- @& P* _; Q0 Z那可以当馒头的吧? 或者发糕
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:30 | 显示全部楼层
好谢谢啊。2 }5 i4 c2 S" B) v
我就当做实验了。 下午就去买量具,严格按照要求弄。3 u+ H" j0 V. H4 O4 D

, C# o( G7 D* ^4 ^5 D" |# e% N我现在的问题是,就等着就行了?还是需要我人工干预一下? 拿出来烤烤,还是它自己就给我烤了
, K7 a3 `( J4 V! u( ?朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27
# S* G# x! {9 _; H: F
" @) `& E1 }8 l! t
你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:31 | 显示全部楼层
你设定的是什么啊?是烤面包还是仅仅醒面啊?这我怎么知道?
$ K/ k" v6 |9 q( m  D+ d三思 发表于 2011-10-22 08:30

) m+ |& a, H. @9 ?9 @8 R& U
+ X. n9 v' X+ u: \哎呀,谢谢提醒,我这就去看看
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 07:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有揉好的面硬度问题,我摸着挺粘手,跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
  i; r/ a6 N0 p3 l3 ], o朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29
8 W7 Y. N( C# t$ Z3 ~, I7 V- t8 W
貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
理袁律师事务所
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
貌似没戏。你拿出来,自己再加点面揉揉吧,然后室温内发酵,等发起来了自己用烤箱烤吧
% P. V0 b0 x% Z( {/ P  V7 S三思 发表于 2011-10-22 08:32

+ U$ V+ c4 [& ?3 x9 G5 l- Z8 E. |! b* }
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。
- t% S9 B3 v# v6 b看来这次是注定要失败的。% }% L# e5 S+ K- }" Q( n, G

' c( F8 g. A& ]3 v另外问问,我每个键都按了了,没有反应。
理袁律师事务所
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 07:44 | 显示全部楼层
要用bread machine yeast,不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
! }1 F( i% Z( z4 h& W如花 发表于 2011-10-22 08:29
' c8 r$ o* P" X- ?. U/ y# a9 x
谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-22 08:41 | 显示全部楼层
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了,没面了。5 \% h* E% p" j7 ]2 \- b3 o4 d
看来这次是注定要失败的。. G0 d: K( ~2 J( |% e% z! Y

3 q6 @6 H- E9 z% K$ @) |1 [- e另外问问,我每个键都按了了,没有反应。1 y' g  z7 c+ }
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42
: t6 _) f# c7 m. B3 o( g4 a  p
无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!
大型搬家
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
无语,我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧!* B+ Z0 s' a- W
三思 发表于 2011-10-22 09:41
+ {8 a6 {- `& ]/ _

) B+ g7 u. `0 e& o) S% Z( M- K别啊,第一次就是做着玩的,没打算出啥成果。8 E; Y8 w# z- d; {% @' j! Z" S
+ l7 I4 j2 p+ r/ v) x
下午严格按照recipe做。
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-22 09:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱小妞 于 2011-10-22 10:12 编辑 * G" N/ n% ?9 ]# Z5 o

# z- k! c  [) y$ g7 O- q; }" r各位乡亲,先成果汇报:$ k& W6 `& t6 C, z9 O' U: F5 P

' I# z# c2 s1 V2 \. H作为面包---太白. r, J0 n. g1 L' N+ _9 t
作为馒头---太甜2 U% j2 ~; ~& l( O
作为蛋糕---太硬" w; P7 q! w2 T# @  ~
作为包子---没馅8 u* Y+ ^1 o6 [. C( z: f
作为发糕---太干/ f* ]8 W  O# L6 N- N
6 Q1 k" N& r1 a8 B( U8 o
  W& @: _+ ^# b0 Y
总之---失败0 L2 ~4 r2 B  G" W1 g: a

' }& H; L, _. _( p总结: 还是应该按照recipe来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 21:36 | 显示全部楼层
18# 朱小妞
2 u" b. i! s" V* I9 C9 D5 }7 l; X. N) S. K* @. F$ v. N) z/ z$ E
8 g' l  {8 a- E# w2 u9 c( N& q
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-23 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
各位乡亲,先成果汇报:' S( A& f1 j7 y9 w) J5 k

! |- |% V7 y5 b% W作为面包---太白2 o+ a5 }( a( E
作为馒头---太甜
/ {2 q4 e, m, K% f+ W) L5 R作为蛋糕---太硬$ d* r. S0 f# G. a9 P/ S: T
作为包子---没馅/ ]" r' {5 `% F) w$ B
作为发糕---太干
# Q( J# y* Q' B3 N& _+ j' h. y- _0 i' H( ~( \1 V
$ F  i+ m+ g" `9 t) C4 y2 a
总之---失败
6 ]7 Q; a. n) u8 r' t& ~( s( z6 p
总结: 还是应该按照recipe来。. }$ ^' ~% t3 i8 _$ b
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

0 P* C4 N* h2 t7 a6 D2 O  o
) Y* c0 i9 v% I: Z* I1 V" J1 L% g赫赫,想起我婆婆常说:我没有按照菜谱做阿,怎么还不成功?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-23 23:06 | 显示全部楼层
没做过的路过
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-10-24 01:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没有成功使用过面包机,所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说,我真的按照食谱做的,为什么就不成功呢?我十分怀疑面包机已经坏了,三大姐,回头我送机子去你家检测一下呗。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-10-24 07:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人妖,看起来很好,其实毫无用处。
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 07:21 | 显示全部楼层
人妖,看起来很好,其实毫无用处。
7 r' x; J8 H2 P+ o2 S& F浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13
5 k+ ]1 V2 n+ q, R" T+ J

6 \1 ^9 m% {$ c: U楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-10-24 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
听说它是很好的揉面机和发面机~& Q1 t) U; R' |9 w9 K' H! c# L
我仅揉过俩次,还好~利用率不是很高~
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-24 08:50 | 显示全部楼层
面包机做的面包不好吃
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:07 | 显示全部楼层
初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面,昨天终于用完了。今后也不买面粉了,找邻居好友啥的蹭点,买了也吃不完,没招来老鼠就是万幸了。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-24 12:36 | 显示全部楼层
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~
鲜花(160) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-10-24 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面粉也有保质期的,3年不能用了吧~~~9 R! h: b+ s, h6 w$ f) C
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36
. f5 _6 q0 U, i
; u2 `: H( M, P2 @7 W
哦,那个,不怎么吃面食,吃的少,偶尔吃一回。
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-24 15:18 | 显示全部楼层
楼主太可爱了,
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