 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! Q5 G0 {+ A' t/ a在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。' F: c' {, n& z9 J& U$ ~( C
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
1 x$ j4 v1 u1 W真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。( l- J' ^. S* v; P
! F# I$ j) B( X0 u3 N咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
5 n0 |" ^) o4 J我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。4 R) c( r* o" L7 q' e6 ~: |& B1 s* H
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。; m( |1 W% c+ x8 H, h) l6 W0 h
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：
/ I: Z F+ Q. G% V, L; o' s, \1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克6 ^6 w( M! w. o, _ i% @
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
% O, a$ v- M" u3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
$ ~) P1 O4 _/ {7 u数量：5个
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做法：
! L0 `" Q- H0 ]4 _9 j6 T1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段! m4 e: q" ^4 M) ]3 D$ R$ M/ J6 A
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟: L/ Z0 Y' @ C/ C8 b6 D% k7 ~
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟6 G% o: W4 H( y+ z/ A- M
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1 j" g+ c5 a2 o5 f+ Y8 l5、整形：如图 G5 R% g! ~; H
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
" m9 m9 C, M6 W7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒1 x1 m& v: B% U T' y$ i
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
. ~3 \4 S6 @6 h9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
