 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：
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+ {1 Y5 {( U- a上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
* r$ ?/ h9 U# |- m+ s8 K- q# F我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
; d5 K5 r: _7 {4 b真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。' u, | ?* ^, L( s" y
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
! _ b6 l- h) J5 L5 y4 r我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。( T. _8 e/ c6 Q1 s
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。8 O [2 F$ x+ U2 @( e
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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1 H$ K- D, ^- h6 A: m4 c' E做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。5 O, W7 ~% Q( e q5 @
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' f+ U E* }5 s9 y6 s( p" A************ 全麦五环面包 **************2 z3 ]' Y, G5 P! r; w5 }( f
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材料：
9 q/ w7 P0 j' R0 E: @) q* i; S1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克( ?+ o' ^: T5 d7 T9 n
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
/ `6 E) b+ F! O+ O r! b3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
" u6 H+ j0 Q+ T* ?# F数量：5个* w- q0 B. R. W# }7 s
8 m: r' ]* ~6 Y5 _3 d9 U, r1 P做法：
8 w& u5 [& ?$ N+ r1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时7 ?- T" |* _: X4 i' w+ f
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d. g* q2 _/ S0 D5 w$ t; {) P2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
M7 P' R8 V9 h3 a+ u8 W3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
5 d& D H* @! C/ d" c0 R8 {4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图0 F% K$ r) o0 \5 c5 u# T
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
- w, }0 Z" ?6 q7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
0 d5 f' a* n/ z8 P+ g @; }! m8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
. Z2 p* W! P+ q# F, Y$ l5 S; P9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
