 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事:
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2 |' }- v9 H; A p上帝给我一个任务,叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快,尽管蜗牛已经爬得很尽力,但还是慢得让我无法忍受。3 f8 k- X" R1 U6 e. H* U: D& ?% |3 P1 M
我催它,我唬它,我责备它。蜗牛受了伤,它流着汗,喘着气往前爬。
) N+ i8 u R0 Z+ k. C; X真奇怪,为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步?上帝啊,为什么?我在后面生闷气。
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咦?我闻到了花香,原来旁边有个花园。
9 \" \' C. B9 q1 w! }& U! d* F我感到微风吹来,原来夜里的风这么温柔。
7 j6 C% ^7 f& Z9 g1 x原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快,吃得太快,怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景,有欢笑,有花香。+ l: X i. w9 L' |3 y
6 r6 v% I" z3 X做面包,急不得。享受这个快不了的过程,慢慢的,有芳香,有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料:
7 l9 @, m& T. ^7 w: {) r, F, {) R1、全麦汤种:全麦面粉10克,水70克
I6 F4 d& E- M- W( d0 B8 F2、面包:高筋粉150克,全麦面粉100克,黑芝麻粉15克,红糖25克,盐1克,干酵母3克,水100克,蜂蜜20克* T2 U5 ]# e$ R5 Y0 [/ z& s& G
3、无盐黄油15克,装饰用蛋白适量,杏仁粒适量+ ~: W. j( E. a
数量:5个# a0 h# l9 S$ c, ^2 j( |
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做法:
7 c! X" A+ F; }% A1 o) L6 l1、全麦汤种:材料1混合后,小火慢煮,边煮边搅拌,至煮成糊状即可。取出晾凉后,盖上保鲜膜冷藏1小时
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& c+ }9 F# C6 ?" j2、材料2全部混合,揉至略光滑,加入黄油揉至扩展阶段
& E# _" X! r" E7 h3、盖好盖子,基础发酵60-80分钟
7 t6 h+ ^2 s$ @1 c4、发酵好的面团,排气,分割成5等份,滚圆,松弛10分钟
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5、整形:如图
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4 H2 i: N; U0 g% ~" M y- u# @6、整形完成后,表面刷上蛋液
9 U" U: m# `2 O1 ^9 ]7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
- R& |/ A/ k* Q7 U$ T8、放入烤盘,最后发酵约30分钟
: R# v" B4 }( E( A! Q+ c* \' I1 t/ k9、烤箱预热175度烤约20分钟
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