 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 x$ N1 ?6 U: T5 e1 |9 q在杂志上看到一个小故事：
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0 ~2 S( R k3 v& d1 {, N4 D0 m上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
; s0 l, i( d0 I1 @9 V. K* @8 i我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
) W" v9 T$ ]& x' `+ u真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。6 X. Y0 G# c8 |4 x# _8 i
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
) u7 ^* _ _: B5 _( {* y% X我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。+ \: G0 E5 V5 H/ R6 g, M/ l
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。* t* o* [% v& n$ N" V( E+ Y, Z$ T% X$ B
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。/ L" s$ E8 u/ J7 R2 D( J
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。" \/ T9 Z6 P! T. l& O( W
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：
# a; U+ B9 F8 c7 Q2 R1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
6 q/ D0 |8 L! g% f2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克5 }/ n& p) z1 F I3 L- l1 }5 n- ?+ [
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量0 F) ~; V& K- x1 k8 g1 L7 |
数量：5个. N. ]9 y( _# J- }# x( |9 E
+ s* b# u+ y- G7 @4 }做法：
% f2 N3 |6 ~" ^8 T1 ~" r7 h& D/ R1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时: h+ L) U9 e: P5 Z
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段8 }# c4 E* u+ A N% P9 f
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟, A2 D, y+ ?* |4 v; ` S; c
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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2 w" ?# V9 `; T5、整形：如图# {! m4 x! c1 M, u: u8 z7 p
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, Q& D3 y8 j4 U2 t2 \" p6、整形完成后，表面刷上蛋液$ I0 y$ M2 p' w# P! j
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒1 G" u# Q9 X; k! B ?/ P
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟2 s+ I8 E- f: K- h9 }9 F5 @# U+ s
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
