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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。2 J- h; \' X; }. s8 [: z, y$ a
平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。" Z! {1 h9 ^- Q' N$ c5 ]
4 X( u- l8 ?/ F2 e

7 q' A: `  L8 E
- P& ~( u# }& r$ c4 \  O; n原料:(做一盘)
6 F& I; b4 ?% c8 Q$ O1 包糯米粉(450 - 500克)
# R( M$ ?0 G( H. n' ^; i3 个鸡蛋
1 s6 n0 N8 y4 x9 {2 p$ a# j: e2 cup 牛奶
9 u( G1 m7 d/ Q6 S8 E; w1+1/4 cup 白糖(可多可少)
- g, y8 [: Y0 D3/4 cup 玉米油 (corn oil)
. W) Y" j$ E  |2 M& Y% _6 ?7 s8 W+ IFood Color
8 A) t$ f% L  K' n2 F, B# N
4 Y. j& A1 W7 f( w2 r$ c6 ~# _0 u我做了两盘,原料加倍
1 Z1 ~8 Y8 A9 }- R2 X+ n做法:) s) I: I9 s9 b; z
将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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7 m) p6 S( u$ B6 z6 x5 E8 _/ N2 N6 Q& V0 C; m. ?* `3 ]
将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀
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( C7 B7 `6 T8 e: W
0 M1 P# P9 J7 }, m  j3 t  S8 k& O$ K6 o* q$ [( B
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,
0 m; S7 {! o9 y& \/ l0 m( Z0 U(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
' J4 u% w$ a  M5 t4 `- `9 H8 L$ t% X* Z4 m8 {; s# ^: f# W
/ V7 F2 B. ?9 ~- l" _% L
. \; B0 q8 Q+ }0 g* C! P, ~! v. R
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
  K% y) ~. R$ f) Y  t0 Y) o烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
% G" x' V$ b/ a5 |, F. {% M烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘
! m; Z: ^9 O- w& I) s第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
, p0 X6 c& Y/ F! s/ n) w! H4 m& D8 t$ P
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?
# P' I! d  [6 M" P& f谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表, c7 w0 p4 h% Q% v: v
请教:糯米粉在哪买?/ G, o7 D( M6 s* j# j8 R
谢谢!

0 G" ]9 }& w0 Z) Q; X我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
3 o% T) I& M2 ~; G/ n1 O( V要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
) Y" F$ ^0 T8 c5 o0 K( x3 E
yes. well the color looks nice.
# C# u8 a; w( F: e$ D) }4 Z$ QI can't paste the picture.
理袁律师事务所
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