准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
8 O) x- _. I8 I# O0 D$ R


原料：(做一盘)
% a$ U) J$ y" X. r! m1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
6 e5 g& q5 J  s2 cup 牛奶
% P* ^* ?) G) E- F1+1/4 cup 白糖(可多可少)
9 r* e: e0 V% N1 k3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
" V/ ^4 W. ~9 ]* e) a9 h2 Z1 N
2 h% H5 t+ i1 ]& T4 e- {. e* [我做了两盘，原料加倍
做法：
. `! ~7 {* E1 V: J; X4 a% [2 F- F将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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% ?$ R8 O  T# ?

将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀


# I! _: j4 u" z3 N# X' I: R
7 x) n2 Q, r+ d! b  m" g
9 r% e: s9 u! t( R! t
! ?; D/ X- x3 F- H- F: u! z
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
! G- a& z- j3 O5 }' p; R(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
3 U" j! a6 k5 I1 [
: m0 b  ^& M( d5 g7 u# B# A
4 ^/ j3 }! C& H: v
+ p3 j+ z" q$ n+ c+ K5 w烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
6 d$ y0 q' G7 f/ B3 P- \" ^烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
# Z+ u2 [1 K" p( ~+ \, ^5 p# X第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

' I; q) c: f" L5 M  w( D/ X一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
* M% ]$ g* [% Z4 J谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
" U0 f% O  Z$ I9 ]* u" ^! ?0 b! f7 j谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
3 j3 b" f, S# V2 D. F( G6 M要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

( H0 i6 K- e; K; ?$ }1 myes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.