 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 ~0 l% n2 R. B( i' b: c昔日的什刹海，和如今完全不同。
5 z8 I% F% v! q& D. H虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。7 }9 u! }" I! k* E
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
" u* T& P& ^8 T0 m那时，我已不常去了。
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什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
7 @9 H. @0 d$ ]它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。 F+ E# @! ]3 D, i P1 }6 ~. }( @
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
+ Y. X6 ?' Z s& y1 @4 M$ \" _寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
' J; a3 w0 v& W' g直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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6 X, u# C( Z( }6 L) u1 T2 x. M天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？8 N0 l& ]! [+ E& O4 X! p0 ?
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。* s9 J: w8 ]4 E& R- L
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
+ U( {4 G+ I" h# i4 Y/ I6 A往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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+ A+ G* l+ I0 @8 z岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。6 ?6 n) C$ Y% V2 j
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/ Z3 L' H* |3 p1 C. Q慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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- B8 [2 Z: E5 H' f4 C, ^+ E当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
3 I( H. a+ _4 q- j左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。" T( p0 n! p$ O j) S Z7 I7 t8 H% h
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。, _! {; u9 H# d5 s9 X1 m
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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/ r5 u, w$ ?; | o: h直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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3 j# N" w* s+ v* A那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。: m# d( B) I) |4 Y5 T0 u8 Z
# P& F! R( R- F) f6 ^! v从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
0 R- [7 i. Z6 T3 c ?直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。7 B1 F2 O) k1 Y/ }9 z
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。, b) y& }9 ^3 F) G& ~+ h
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
( O9 Y5 p- ?- O8 f; ] R而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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, A7 ?! G) ]4 m. p' L" k那里，再也不能吸引我了。$ _, v. E( x7 h( ~. [
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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) Q2 O- S q( C% ~4 a************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************6 \0 m, ^9 e( Z- i! _
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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7 g# R, Z- R7 I3 g" }5 E. c* }( `做法：$ p7 ^5 N5 s( J* w5 o0 \+ L
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
9 x$ u/ x( T" b7 y) o. y2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
& C; x8 J+ I$ V3 H# O& b' Q+ h3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
7 x2 g# l, M. a4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟* F2 \/ P" z. H3 H" J% F
5、出锅前撒上香葱段3 q% L+ D5 a; c) e5 Q$ ~5 k
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备注：
; K8 x7 {" m" ^6 n1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
, Q. W/ w+ a& M4 D' t2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
: ~4 V: J+ e% _3 |+ s# c: G$ A3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧! ~: i9 M" Z% \% R
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐3 `/ J3 x" ~! m, f& S* F( x ?
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2 g8 M" X, Z" n6 u. t每个人心中都有一条塞纳河
- V& d8 x2 Q* p: V; \) z, X3 h' ]它把我们的一颗心分作两边
% i9 V0 E/ y C5 ?, \左岸柔软，右岸冷硬。6 X {0 ?# }4 M. g5 [- W
左岸感性，右岸理性。
( G: [6 Y) X- d0 Q( X3 ]7 P左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒! i4 R# B$ w/ Y( N2 m/ A
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
$ s! [9 i& D4 B4 W# \2 \# f( q- q左岸是梦境$ J0 S: ?8 v$ \/ F1 L
右岸是生活
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9 b2 c8 h6 N9 F) s 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
