 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。/ d! ~" |; ^2 D) k2 c
% x- }( n4 R0 t/ U* Q- u* w6 E这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************' R C/ F! f; r1 ?4 _, g
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、3 h0 S8 w7 l% X: o7 @* v
料酒、盐。
4 _% V) t4 T+ G9 `+ |! M" E 特殊材料——馒头一个! B. I; `, M" P; Z: L- b2 [5 Y
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做法：4 ^! J _; Y. a1 t
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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, _# p; q9 n5 l; e* ~2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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5 z5 ~5 [, f9 W5 A3 d3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀2 G+ P* R9 K* n' q# r
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦8 H# g1 d9 @, z% \1 |1 ~% Q
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
