【秘制小肉丸】：独有的好味道

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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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9 N6 `- H1 p+ c3 g: V; u这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。

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0 X) K4 B) O9 u" a9 h$ q*************** 秘制小肉丸 ****************

' m5 z* g, d; T" k, S材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
      料酒、盐。
8 {5 }; k% _, r; P0 q; g      特殊材料——馒头一个

6 `7 M, N" I3 l5 i1 Y$ m做法：
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出


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' |3 z/ m, e# s2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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; N$ q2 o  I# ?: e9 ^. r3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
$ D8 D9 d" s* C/ l) r4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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" ]. k) t4 q* [% u( H* k# U的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦

amybear

这个馒头可以用吐司面包代替么？

flyingpig

2# amybear

完全可以

amybear

谢谢楼上

Eunice.kk

keke

keke

keke

fatima

好