 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。4 [( I" r9 c4 A/ O! P7 A
2 T% Y3 e# A+ Y6 S3 |, C这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。: [2 n+ h# o' @* I2 A5 ^4 B9 i) D. v3 N
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! y7 H2 V( Q' F6 ?' b*************** 秘制小肉丸 ****************
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! ?3 B. Q, c; L材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、* _& S/ G9 M# R) }+ ?- b
料酒、盐。& z3 J. g# v/ n0 l7 L
特殊材料——馒头一个
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. s* g5 N; V6 N! _做法：% c- e6 u1 { F# @$ i( w1 j
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ! h/ E0 U" M: s T* [( [8 a
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. M! n/ |9 k7 C0 w8 `) ^- Z! e2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味6 Z8 F5 b0 G, v; c& A. z, p v3 j
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" Q5 Q. A, C( M; H9 ?- t! ?3 K3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀+ p; Y& {7 t. u0 `, H5 G( c
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦: T* A" \9 R H& L9 ^: d% ~
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
