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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
7 m- x) j; F5 v) }* d0 |
5 _0 t% C/ Q4 p3 e( ]# C谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做* Z6 \+ v0 G1 p; H! s3 s+ A
) I/ z6 V6 K2 J" c6 i2 J
或者english muffin代替
% [+ H7 s# u6 X# S; N- R7 P
6 ~% P5 n  u$ B+ H4 c. c! V' g3 ?这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
% n+ J: H" z7 W# ~+ c5 K
9 {  Y' O- l5 g
" V/ ^7 m. ~* F2 Q: l& N' W
. d+ D1 D$ n( W这周末刚做的.吃爽了7 c* [$ h8 p7 U3 p, ^
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

- R: \% |' C% }" C
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做' Y9 k% b5 Z% ~; v' I0 J
或者english muffin代替% j) F, `- z4 _
这周末刚做的.吃爽了! j- h2 k, H' d
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
& F8 C8 @. A% p! x: d; m, P/ V
肉咋做的?1 h+ z5 y4 H( a8 E% N8 S/ {
馍咋做的?' O. P1 I7 @$ L: n$ ^
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。6 t% r4 [2 _+ M$ K+ d
$ m: X2 w: }0 P) x/ I0 d
; ~0 F7 V7 x: X) R3 D6 p# H
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
  k) {, C4 R2 E5 l9 @6 R& ?, p
0 `5 v" V0 E$ J! N& t7 }那有买的?+ z9 U0 @0 w% t, _! C, b  j5 ^
+ d$ ?& ~+ k0 `
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
& K( Q" _! L1 l1 l4 d- ?4 _( {
. @+ ]8 C8 l# N馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。' B' b" ?% K& }# w
$ e; n' Y" W5 H( d8 t8 @

3 Z! a' a2 m5 u0 S. E+ c2 [ 2# sweetlele 7 |( S& F0 q3 h; ?1 J/ t/ `
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

" x% c/ K4 K4 q, j这是吃到的朋友的反应
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。9 q: Q: ?) T- }5 k

& m, ?3 e# L0 z# v/ t那有买的?6 @% ^) k' v/ n/ H) ~

0 ^( p9 N5 I! ]4 K
2 r9 B  B# |" V9 c- k1 i, T: jedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

+ J' ]4 Q) e1 c) C  [% u9 Psuperstore等各大西人超市
/ z7 ?; p. L" H; \  ~, y: @7 O8 v: t+ `" M! c
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖
0 ~# {1 L; ~5 a3 z3 s0 j4 N# G; J, B' P% ]' s
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
, H- p/ s6 q0 J0 n* n8 P! H1 Y$ J: G& Y/ p6 i! O2 L. ?1 b2 T& N$ }1 h
拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
: x& o+ q  ^2 N% v
' y  o/ t8 t& c. O0 x2 a6 t我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃
9 a& n( M% U! U8 A9 V$ P% D( |+ e这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
  n' i8 A& O( G
: A* Q* y* `) J! ?2 {8 S' W0 ^' x用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的. ^1 O( V+ T* v! n. ~
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

# u* W+ @; H+ r& a+ R. j. P
+ R) z: J. p1 W; j6 {% G  J9 G9 r嘿嘿,谢了!# f2 j3 M. d( p5 D
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
# H7 A) F, r% J0 zPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?: m$ r# F6 \( b* Z- j; H# X% G% X1 h
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele $ v; Y3 u% j8 ~7 w4 ^4 j
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?( a4 ~( J9 k( K$ Y
多谢啊!
( a9 R* ]/ ~/ Q3 P. W听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

0 ]8 B6 f: T' C! L5 D* q
% o! k  h+ J7 s1 t( c是 pork arm shoulder 了。
7 O& I$ v$ {9 D3 O  j) f, n9 w* \( ~是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele " Z4 N& t' i+ Y$ K$ W( [0 H
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?6 g" ?5 X# p* L7 b$ r/ a" j
多谢啊!
( V3 k: s5 E- S% L听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
( ~3 m4 s  U( a7 h' b
带皮
& X+ {; G) d7 l, ~1 U. K
( w, L+ G2 ~0 M3 E- P1 g这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香+ E4 N1 ]& A$ b1 b' Q/ L

/ t! b  A% @( C9 C西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
% K( I  `  ]9 k2 J0 V5 @% N* w; }7 }; C- t0 S# A! s
其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele . ^! P% F! ~# M) B% A+ {
谢谢谢谢! / u7 y! N1 K4 B& @
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。) _( O9 Z  q: ^! u
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
4 z! ^7 T6 C# D% F, C) k+ Pkingsnake 发表于 2011-10-11 21:19
8 M# [8 Q' O+ f  L- u
不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
+ ~' j0 @6 T' X6 g1 R! h: L  |谢谢谢谢!
  y; n, c4 w& H. M4 y2 u$ ~那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。1 T5 R: O2 W" J* O* l) t1 w$ x& @
听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

9 {) j- s5 H4 b+ }# v" {- B大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele
( x- Z8 [* \6 Y/ R' W8 I谢谢谢谢! " N- U  Z; S5 o+ i6 ~$ }7 z
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。! A* h  }- y% P$ J4 v
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

/ V* J, }) u$ G" z6 {
( Q4 N6 r- }3 ^4 k1 P曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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