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[菜谱] 【乳酪花环面包】:每个人的罗马假日

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-3 06:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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电影频道在播《罗马假日》,第一千次地欣赏它,仍是不厌。
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这是一个童话般美丽的故事,虽然一直知道结局因现实的无奈而无法圆满,仍是在开心过后有些伤感。
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几乎能够背下来的情节和台词,再次看来,仍是心动不已。
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《罗马假日》一直是黑白的色调,印象中它应该是不允许上色的电影之一。因为黑白是属于赫本的,她的美,没有色彩可以填充。5 x! q6 s& Y8 \! m

; M0 G& \' M5 N' ?电影的最后,公主说:“在这里留下的一切记忆,我都会珍惜,直到永远”. J# Y1 I: G# }
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而一切只能尘封在记忆中,永远无法成为现实。
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你有过你的罗马假日么?7 a3 r2 O( [: z3 y

# n% D  F3 E0 L, n! N, d, }
" e! S* u. N  A8 \************* 乳酪花环面包 **************
( S( {, c& A( Z* R
8 j" d* I" }5 T* g材料:高粉300克,细砂糖50克,盐2克,酵母粉4克,水170克,无盐黄油20克+ @$ P) e& {9 I: Y) f+ G
内馅:奶油奶酪200克,细砂糖30克,柠檬汁一小勺,燕麦片15克
3 D8 v' G5 y& T0 g装饰:杏仁片适量( t9 r7 a+ Q0 P# Y+ {4 T$ }
数量:8个, f% I0 v* s7 M, C7 [: g$ A0 a

7 L* N) V8 u& N5 M$ x做法:
: B' K" t5 k* F: z% u1、将面包材料混合,揉成较光滑的面团,加入黄油,继续将面团揉至扩展阶段,放温暖处基本发酵约80分钟至两倍大
9 z5 e5 l  x8 j: {1 x2、发酵好的面团,排气、称重,分割成8等份,滚圆松驰15分钟. ]7 E! r% o0 w5 \

: f: b) S3 s0 L 2.jpg
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0 E- a- L7 C- y& Q* S# A5 |3、将小面团擀成直径约10CM的圆饼,包入一份乳酪内馅,包好,收口处要捏紧9 t2 r; ~, w! E3 x0 a& R* ~7 }/ w
4、包好的面团松弛一会,收口朝下,再擀成直径约10CM的圆饼
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3.jpg & U( Q6 W# k( O: z& l. u3 i) T  x+ X

0 A9 n0 p0 ]9 D% n5、用剪刀在面饼上剪出12个刀口,可先上、下、左、右各剪一刀,再每一份剪两刀,即成12刀& {( W* G8 L8 ~! Y
6、将相邻的两部分向上翻起,切口朝上,一共6组,略整形成花环状,放入烤盘中7 T1 O  K6 H( p2 V* e, ]4 L
7、最后发酵30分钟
5 l8 I  o- V+ m; [8 A2 F4 f& N8、表面刷上蛋液,撒上杏仁片
& G; G1 `: M) k) I) i6 X" }9、180度烤约20-25分钟; L9 l! X  a/ _; G
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6 c, k" g# [& H& Y乳酪馅:  M) W" \' V( @1 K
奶油奶酪200克,细砂糖30克,柠檬汁一小勺,燕麦片15克
9 w& q2 a4 b, ]( d9 `% X' \  a1、奶油奶酪室温软化,燕麦片切碎. o0 D' n$ o+ a% b
2、细砂糖倒入奶油奶酪,搅拌均匀至奶油奶酪顺滑
: z: b- _- V7 j+ T* M3、加入柠檬汁和麦片碎,搅拌均匀即可
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-3 09:19 | 显示全部楼层
这么好吃的月饼点心  好久都没有尝过了  谢谢楼主在国庆节这个时候发了这样的图片 让我口水都流了好久啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-3 10:42 | 显示全部楼层
明天试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-3 21:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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