 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。 Z, k f& k) K D! f
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了) c" i8 k, j. x! e. f& ^. i
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。$ {5 d- V1 U" `! T5 ?) C( [
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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**************** 焦熘肉 *****************$ ~1 m9 t3 r' R% m
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水; X) b) u% `: B, T
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
* L7 g7 M0 C5 w% h# a8 ?: @1 @1、收拾好的五花肉切小块
9 {3 ?: I: j$ Y; t1 C# Q6 ?2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
" z5 h2 W: A8 }0 R& T3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸+ h* E, n% S. Z+ l
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用- v G2 P/ _3 e9 M+ _
5、材料2的葱、姜、蒜切末
+ D3 c- D/ f& H8 V5 N' V; C6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
9 T* @1 [. q! ^0 v) J5 K! ~7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅1 r/ K: \; ~8 O q
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
