【焦熘肉】：久违的味道

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2 {- y0 m0 W& B: W; p- D0 U本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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3 `; P" ^/ X' U焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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4 {( ^5 ]3 t9 i- d& g  N如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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' C, z* m) l" v3 ?- x**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
! s4 @0 m5 j/ T) a' o) l0 x/ y1、收拾好的五花肉切小块
$ X* ]: K6 }# r) h% n! f2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
4 F; k; `- c: ^3 @( @3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
- N* k3 ~; I; o' m$ d5、材料2的葱、姜、蒜切末
2 l5 V2 X0 J5 T! I+ U6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
6 ~2 _- O4 _+ U0 h5 Z7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
$ q/ @& b. F: [) Q8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿