【焦熘肉】：久违的味道

get8686

本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
; H. S$ A3 r1 Q
焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
) j7 H/ e- U- I) {* A! g- s
% }1 ^0 u- j8 Z6 q
. |2 f" A5 S4 w' J9 U吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
+ n- Y' i6 g& ?
* \! n$ ]7 t6 r2 J
**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
1、收拾好的五花肉切小块
1 U- w0 W1 T6 f! j0 x2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
2 y; S; l) Z) \! q  W3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
# w! _7 \( N' d9 S4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
" Z) d& S$ d$ L0 g- v3 P: M5、材料2的葱、姜、蒜切末
' E+ \. V1 J$ U9 H0 \4 r6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
7 M* [! j  a7 f1 P7 ]) W8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
2 ]' w3 B* O$ S9 w# L, R; U( W
' O0 t# t2 r! b# n1 J3 M

6 F3 `7 J( C! \8 @5 {; R# B

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿