【焦熘肉】：久违的味道

get8686

4 R( K2 K+ j0 e% f$ T5 k& o* a本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

+ W7 F) o* C: N# r9 ^如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
7 Q0 s7 G$ w5 y$ M0 Y' F( ?
) ]- m- _; Q. _& c4 S
吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
9 J+ y8 M# ^* B4 _6 k* W, N! Q
3 [# d$ o4 ]4 b4 c$ x
8 Z" v, S0 ]1 L7 @**************** 焦熘肉 *****************

9 w- G8 i# w  k材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
* o* T' ^: m, Z; V4 p: o- M3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
/ U2 M- T' V4 c0 `6 P9 a4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
" o& U" x* i! D$ i6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
  U1 E) k; @: r1 y6 G4 d
+ y( ~2 ?% [6 F4 A% C0 q# l
2 f2 ?7 }8 v  V. i- c
3 d3 t! M4 ~3 w8 M2 O5 w

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿