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用白色还是深褐色的土豆啊?; L; U" K2 |& b, S : P! e- c; C0 ^6 @煮饭真麻烦 " _% [& }( E+ W& SSheJing 发表于 2011-9-27 16:41
傻孩子,逮哪种就用哪种贝!差不了哪去!黄色的russet比较容易碎,喜欢吃面土豆的就是这种好了。浅黄色的或者红色的更硬朗些,不喜欢吃面的用这种。炖之前先用油炸一下8 I. M* G/ ~! P( ?7 ^) [ 三思 发表于 2011-9-27 18:36
不是真炸吧,就是在热油里巴拉巴拉,让土豆表面呈金黄色。3 ?( }8 w0 h4 K' }- T 闲着发呆 发表于 2011-9-27 19:53
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆 8 I+ L$ ~% X& N# b# b* g- x' @夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆* C* u, m" P+ S4 |1 |7 Z8 q& a6 k* s6 K( s 夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
小丫头片子太奢侈了!炖土豆用便宜的就行了。那种小土豆有自己独特的味道,其实更适合做配菜或者沙拉。6 _; s# s2 g/ r/ L( w- J | 三思 发表于 2011-9-28 12:37
啊,对,那种小土豆切半,用水煮了,然后直接用煎过三文鱼带三文鱼油的锅把面儿煎脆,洒点胡椒跟盐正好配三文鱼,好吃 / b' H' K1 ^/ |. I# \3 Y! O夏小姜 发表于 2011-9-28 12:51
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