【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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7 G7 d. d# w3 ^4 y1 T& n$ B******************* 鱼香豆腐 *********************

5 e: M9 N2 q+ [& s8 H3 O6 M材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

, H, _% x5 B) c$ \5 {做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
  A4 j, k* c4 x+ o3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
+ }7 }/ \9 S  j9 E4、倒入豆腐块，炒匀
& \# S, ]  U6 v9 q5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
" t! l8 V  d, k5 y1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2 O1 y1 V- p2 W- t5 L2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
2 q. U9 M; y! m  E- W$ b- |3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk