【鱼香豆腐】

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) [. K  R, s4 i. @( N% ~/ C格外有味的豆腐，一吃，就停不下


6 y1 H$ ?5 E6 F' k******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
! J8 p& j( l- L2 h2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
: C* b  {) V  B0 I3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
6 `  G1 T6 L$ T/ r. [' h% @4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

+ m; U  O, Z4 I% I备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
% j! |# D+ {* r8 q3 T5 D, t3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk