【鱼香豆腐】

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& W+ n- o2 _& A. R$ s: F格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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2 @/ Z( d! D- z( A******************* 鱼香豆腐 *********************
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) y8 U2 T' Z- ^9 }" |; b$ d6 A材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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+ S* q7 F- v! e% o& F& @& F做法：
' a  W8 l0 @& o3 i; @. Y" r, P( E1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
8 F  G1 M; K2 s: x! F4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
+ P8 t5 o. I! s3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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