【鱼香豆腐】

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6 G1 }5 z7 A- v- B6 u格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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1 a4 ~- i9 l  i" S做法：
3 s) `' q6 T) J1 w8 @0 l4 ?& _8 X0 N1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
: c5 h' E/ j2 q2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3 `' ^% |2 {  _( k: z% t8 p. W6 @8 M3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
# a% X" J5 z- e3 R. ^2 J3 f+ m, e# \  |5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

( Z# ?  W/ }2 g4 m备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk