【鱼香豆腐】

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- b3 ]$ x. b6 g& T$ `9 \: F格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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& B" r4 T5 q+ f  T1 d******************* 鱼香豆腐 *********************

# ]! U  K' v7 T& m3 p0 @$ B! n材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
; [2 p6 j; s# ~% |7 P2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
7 e& m- p/ M/ j+ Z5 n  @" U5 z3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
& ~% }+ `- S, o: T% g" P4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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7 S' O. U' G2 W- ]6 T; m, X8 w, f- O! v8 L备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
/ O" Z' r* ?8 r$ g3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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