 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( k0 E& b- S% O9 F: d6 l& m格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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- `4 b* F. Z; o# t2 S+ s******************* 鱼香豆腐 *********************0 Q/ Y# W0 w, i% ?7 g+ z5 c( L
- V/ U% w f' b3 O材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：' z" }" C+ a! U
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
5 F" o# q* d9 M6 i9 Q2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
3 m- j) M+ v) j, ~8 E8 w1 ?2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
0 p1 G' u8 s- g; u* p) K; i3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
+ U: n G7 U. {* S- T7 f/ X4、倒入豆腐块，炒匀
$ m$ ^8 K% `- l9 i5 i5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香8 S5 W) Q7 }7 p6 W" l+ q: e
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备注：
2 `3 N, n' j+ d, X! O' q1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
6 {( I5 w _7 n2 u2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利( X& D' L j# l: z
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
