 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
1 K. Y8 P; {9 L2 F4 H3 Z
( ?, H( N6 M: y$ Q+ e. C格外有味的豆腐,一吃,就停不下
6 u, m3 { U; l' Y% ]1 l
* ?. x; F" f3 v+ b3 j , s8 H) E* b0 M, [( c
******************* 鱼香豆腐 ********************** @, z: L5 ~- D1 l; n! }; L
) D# ?# O) y, |& D' a" N* i
材料:北豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油
) E# }2 a% F2 x2 A
. d" ~/ _& y7 A6 ^3 c+ Q做法:5 f$ l) S' e- N, E9 V
1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末+ E# F! X, J4 [- P5 D
2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
4 K6 J d. O, b% j2 x/ r2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香
" [! y/ A+ m4 e3 J# |) ~3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤8 @6 Z5 y0 \5 f4 S6 g. M3 S
4、倒入豆腐块,炒匀
6 j D6 L5 A$ y! L. c5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香* s( {1 r( Z L0 ]
! Y3 L$ v6 o1 r3 |
备注:
$ W, P4 L, l+ z- @5 I( h1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了0 W; G% w1 v3 w8 i- ?
2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利" h# b6 \0 k& z" L& D
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
7 I8 `2 z2 E, ]
% P$ G2 F( P% F" ^
+ |4 S7 j( _' O/ T* }
2 F5 a2 O/ o( h% e% ~. ~
|
|