 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。% C1 N# t! @ q. k3 e1 z
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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( Q% X0 }3 T, L. d同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。6 N- n A1 v8 X7 I# z ^5 M g6 {
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。5 k% z7 v3 B* b1 s+ I I! f
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6 s6 X3 r Y$ h; S0 S2 a( j% o9 m4 ^**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
. g, A T9 |; b8 u! n1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
9 Y! ]& p- I% b/ P. e, B U2、在炒制过程中加些水- X) F& v9 n( A- c
3、烹调时急火快炒9 O O, c; v/ o- Q) c
4、现切现炒，切好后马上入锅
6 L0 I% \0 `7 [' k4 ?6 l5、不要放鸡精、香油4 K3 D8 `0 W- ~" X$ w4 `" k" x3 W
6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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& E' B" E( A B& z% z3 t材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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1 J+ z: f8 q/ G+ Y% g4 Y3 S做法：
* g# }! [# i. o4 c& K' p1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末( [# A6 s% ^& e Z
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用4 b+ t7 z9 q8 g0 N- F: ?+ h
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上+ i2 k* \- e" s# ~! g$ J
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
" I* ^8 ?& O6 F; V7 S- n* ]5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了* ^( e: v) k. f! x9 H3 F' j
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒5 Z7 T' c- h! s
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做法：9 g( [+ u) D% @1 Q
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
. C m) W; k5 e% x j8 [* i8 r2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
5 m) Z/ F% W( _/ n3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
) a T% v# r' k) E$ ]$ I+ \4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可5 P$ ~8 v, q" Y) l$ y v: {
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。: h; R2 H' B9 K% G2 _: Y8 Y; F
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8 G" E; C$ g0 d% V& d一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
