 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! @2 L6 Q/ `, Q2 N5 s买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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5 p: \4 W/ F1 a* v同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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+ G+ G- F0 Y( N用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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! c6 t9 b) X; {3 q3 G: l2 j) m$ l; @**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑9 @: h+ `. {- U7 s' z1 B+ ?2 B
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
7 i' `0 J5 a i' ?' |+ g3 T2、在炒制过程中加些水7 L: l* V3 ] y
3、烹调时急火快炒2 a/ E# A. S. g* W$ p# S- }% E7 k
4、现切现炒，切好后马上入锅" ?4 ~3 _( f& w1 ~- |$ M& B
5、不要放鸡精、香油. W) d& t; l( [* _# h
6、关火后再放盐) t( N9 M- B4 y, z: X
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************- ]6 ]1 ~$ c5 [/ H9 s$ k* V3 W
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量$ H$ q; c# l9 F9 J3 i( ~& h7 a1 l+ s
" Q$ c, R' u$ D& b做法：
) V0 J P2 ^" G: u+ ^9 @1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
6 F* P! p" o2 K. i7 C" V/ B2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用! U* ]9 W" o7 V9 ?* @5 b* x7 j
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上3 N7 u" ]' v- d8 ?; A8 P
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
8 B! v6 U! @- o2 E; k i5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了 y' r: u S/ t" L! D
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒4 F3 u5 T. o! P9 G# ?9 _2 ?6 i
* P- }' ^' a, |, P8 D做法：
+ |5 {) d1 A7 K0 }, I1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
4 y- u/ ]5 r# X2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出3 _! S3 B! L$ G3 F/ h g9 J
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块- k" _3 g# f Y
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
. ~5 g' M+ J& Y. k: z3 u7 T5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。5 C, ?% O9 ^5 ?- x
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一浓一淡，你爱哪一个？8 \4 V# ?' [) n0 y3 n/ H: L/ t
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
