 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 z4 P# O: p7 y" Z, H买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。* f: A2 r M, |6 z
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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) T- b+ L" k- G3 S1 h0 m" j4 u同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。4 @0 Z; L7 n2 E5 y7 _ l) x
3 F& F$ c7 a# r; r+ ~9 ^8 @用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。- ^6 q2 f) r8 {$ c4 \& t0 B& e8 r% n
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# v# F9 S& T+ d/ H! D$ I. r9 i**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑$ e- Y- p# o8 Q6 c! c
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡7 i o$ K( s+ z6 U; A
2、在炒制过程中加些水
5 J. l" y! F7 N3 w6 s/ ^3、烹调时急火快炒3 r! K3 G0 ^# f+ j, e& |: u( E2 e
4、现切现炒，切好后马上入锅5 D, }; k7 E# q6 A( e H8 H6 M
5、不要放鸡精、香油6 _ z& P. x) f+ G% u: Q
6、关火后再放盐
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$ K H1 q' Y# \) r5 {*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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' s3 Q! V; f$ w) n$ ]( e" A8 w7 i- |材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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9 }* M9 ]" N6 `做法：) C( \8 _8 a, i- W; Q' M! J
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
$ S$ m2 a; X+ \. ^7 V- r2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
1 c5 @6 F( Z4 m: h8 N7 R3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上2 L+ x& l% D% i& W( \5 {
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5 s$ c" x. ?; w& w6 a3 K5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了; S3 w+ c/ y0 c5 I
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# {8 W0 Z# t+ V: W2 X*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************1 [ o' i* s: x* ^3 X5 g/ K) f
5 q3 q+ l# Q9 Y3 y" T1 }+ a材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒+ H) L* [ l8 ~ s& ~: t1 C; n2 x
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做法：
8 K/ B% e8 d5 X+ s1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水5 x F M5 ?) W8 K$ b
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
) I" \6 q7 Z( `8 I( r! ]6 x1 }! M! Z3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
( ?3 T2 n3 n: Y4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
* O8 d+ W' f7 W4 z* m1 x1 h5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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8 P6 C( a4 F J7 G" j0 v9 ?* X) [一浓一淡，你爱哪一个？" e: P! z- `! s5 [7 [
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
