 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* ~/ y2 w$ K( D6 q$ Z5 C* L( k买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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|% c: N; U+ U# ?0 l喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。6 r* J, I# W! ?4 E) u
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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6 A- a9 P( H o ~**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
5 {/ B7 {. U; H1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
' O' c4 J9 e) o7 ~# j3 z* A2、在炒制过程中加些水# J1 m8 M9 D+ m* @" j
3、烹调时急火快炒
* u% Z% [9 w1 s4、现切现炒，切好后马上入锅
; I& g" Y4 Q. W* I2 W1 A5、不要放鸡精、香油 r' k" U1 M, Q$ o5 a
6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************3 I* j. M. O8 m. I' x$ b9 L
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量% z7 [5 w' H) e
; ^& h) Y7 I: v) W8 H* `做法：
% n% ^2 e, B+ e b$ H1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末2 c$ r& i r- h+ H# H( a. ?/ U# v
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
$ V! z: v0 W/ i6 K3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
2 O0 k# N p7 X. g+ y4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可0 E5 V* o' u! Q
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了" m5 x5 X7 w+ J: k' r
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************# M( ^/ O8 ?# h6 r' X" k% L
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒8 q# ^ r! U* B( g% h1 B0 [* o
* ?/ f9 ~7 O2 S# h8 g做法：8 l A. B5 o5 m6 ~ m! |- s
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
0 T* j- P/ g$ h7 p9 y7 J6 s _7 I+ |2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
7 J7 N i' b# g9 L+ X, W. D& F3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
5 b r4 m6 z' U/ ]. p4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可, @6 ~) N* U5 L& N
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。2 M2 K7 ]& V5 B" ~9 O. g; X
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一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
