 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
' o! X6 ~7 z K, y) q2 [
+ y7 u8 p$ e% }4 S* P买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
" x" \' l' @# _3 n: [
- H, s* f. ^8 H! `6 N喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。& L" {& @8 e c; |7 A% S' L
2 @; F3 [ x. X. b# |7 C: @" v
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。8 _: }4 ?% J: ]) d8 N
% E' y( B/ R$ u用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
" `4 R+ ]) L8 F0 r- N D) Z
+ r2 a% k4 \6 E# k: h8 i 7 a: L- k6 t1 N8 w* b6 k2 h
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
; y4 }: K" _( Y# B( W. J/ J1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
- m6 q3 ]8 c6 `" G7 L2、在炒制过程中加些水/ M- c3 x: ~2 l% J; L
3、烹调时急火快炒) I, Z- s) M. a# V
4、现切现炒，切好后马上入锅
: I( d( B% s; s, s7 P- l5、不要放鸡精、香油
5 }! Q1 y! ~7 j6、关火后再放盐% E6 g! X; `& w! J( {5 C
1 ^2 J% v( J+ T" _/ B) G ! N! T7 W$ S) [5 _ o) ?' X4 y+ k# o
*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************0 F1 t' v, ]7 w3 K! Y# r& x
0 x- m5 U1 {2 a$ g
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
4 } ?( a0 a' `! D) d
2 h* O! P7 ~9 k( Y5 `+ V4 D做法：$ c3 D% s$ Z) b- [ c( R5 o( P- ?
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末9 d$ L- l) ]* {1 | H. I
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
1 Y2 e/ {, T! c& h |3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上* W% H8 r. X. t# F- ?
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
1 v" G3 u" M! I- J( W! a& k) z5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
5 U, x( @& t1 F+ m" P" H- |* _' V! M8 _
5 p& \+ V" S2 |: M9 D
* E0 H$ {0 }/ ]* D) v' o
; }! X+ v8 q' B9 f- b*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
& A5 _9 z c2 O% L& x8 n o
! v* }" N; U- l5 h. G* f材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒# e( k) n9 v0 n% j# W# M4 `! Q
8 q! F# s4 _8 ]. E+ R
做法：* z! F( f9 |$ M0 n/ F) S" w. R
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水! n# \0 _/ R6 [4 ~2 ?
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出7 g4 @' L1 t' x- z, p1 Y& T
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块; W. n# W/ U+ \
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
2 }. a. j% E, s: C8 l- U: `5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。& \( k( E1 V" g7 |6 F2 R. E
* K: ]3 ], B6 H- u7 T9 Z; [' H# o
8 h: }; \) G3 [! x. Q! h" s2 e' F
5 o, [6 U2 M. `* d% c 6 F; r! {9 F* m* d3 ]6 a
一浓一淡，你爱哪一个？
( a) y+ O& c% w8 l+ ^( y& i: t+ F0 w) c
' V* O! W+ @, q, P
! R. w* g {4 z% n
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
