【芸豆卷儿】：恋上红豆熬成的沙

get8686

3 m, s0 l( l( t1 @
# v6 Q' ^$ ?) W) D5 S芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃，因有幸被慈禧发现并引入清宫，而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂，这道御膳却不像其他清宫点心，现在随处可以买得到，要想找到它，还真得费点功夫。

+ i6 T0 I& H+ _$ _好在做法挺简单的，那就自己动手，做出一份御膳点心来。

6 C3 t$ I6 O2 r5 G*************** 芸豆卷儿 ***************
$ z7 R% ^  ~1 {2 C6 S* e
% r  [2 }$ s5 V- R6 M材料：白芸豆，红豆沙
+ i/ G" f, W" ?2 \- j1 N
做法：
1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
( i/ n5 z! {* x7 S, j" V2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
3 M$ L) r! _- m' I9 A- B) J. G3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
& j1 L* ~+ r/ V$ E7 d4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
9 S; b7 f* q$ ?2 P) @1 J0 Q5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
1 i( p) B+ D/ y; @9 Q! m+ ^6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形

+ a1 l" b  {" n0 v; K7 j5 P$ i0 y1 Q备注：
1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作
% ?3 V% |  \# P. P




' c. q8 V( N  k0 i* e$ U
不长的时间，已经做过不少红豆沙的小点心了，没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实，又有哪个女孩子不喜欢呢？

teaandwine

我也爱吃红豆沙