 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ h6 B- \0 ~$ _( k0 T收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。! V3 H3 q; K& E, x
, n4 @/ K/ ]* Z/ W% t" J/ r- M相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 8 V) {, L6 {8 c8 m% k; L& ?+ M
6 Y$ f F, A" l" V1 K没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 # k5 s' r1 K1 }7 P% d B
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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& G4 D' j5 }: z; M' v********************* 夹沙苹果 *********************+ e4 Z% y+ K3 ~% s( c
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1 q' `. _2 \. v% F; L材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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做法：5 W$ u3 Q- O* i! N, B! ~( k$ E
& {, M0 n( V ~5 U! }: q1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
B, Q1 U# h$ I2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧5 V% Y; g2 W$ |- k9 O. }! O
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
, z- D& g% Z4 V( S, u4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
$ R0 n: ]5 _; {- H5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分" q0 g2 g; h' r6 D$ v
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）2 a7 t' G7 i! C6 o: _
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
