 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 d7 f( Y3 N& X8 w$ R: r1 q. p
: T8 G- G/ F3 e, n3 t; F收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。5 H; M$ u9 g9 y/ Q7 B+ p, p
+ } B# G. K8 U! j: J6 b' z
相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
* p, H4 q, M2 h4 w! b 0 H7 d; D# T3 U/ F/ }
没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
) N* G* n# k9 {! D
0 x T1 v; o. \; R' m+ C如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。, x% K# o7 O5 S- w: V" j
1 e) R3 N4 p/ V6 S* u) E& x1 \. A" J3 ?- P) X7 o) { O
3 C/ ?+ {! h3 _# \* K0 g: t4 [
& ?. L# _2 ]1 X********************* 夹沙苹果 *********************
. F8 u& D5 A" v# ~3 R% A2 d
' P; Z2 b5 m! O' l# y6 ?* c1 e/ M4 \9 I 5 u @/ W2 A' x5 ]' ? v6 V
材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量* ^2 M+ x, N; P; r5 S
6 E. `+ g9 @2 {2 e1 M7 g* L做法：6 ~) H1 g& e4 ]1 D( y
6 @# q" g; y3 J/ g: B: H1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
" o& V+ R: a; ` G7 w2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧! h9 y0 [2 j, A
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
0 U4 q5 i( j9 A. [4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
; {. m7 S" O1 y: |7 Y$ v5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分5 T6 d6 `5 \1 ~8 `1 m( w
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）$ H, Y- x+ I% q8 F6 y( {$ y
7、要趁热吃，凉了就不好吃了) x' a. @) L7 }3 o- w3 h- N
: Z' l1 t% n R7 A: }% N5 R
# o* Z( Z3 e" H+ x
: @$ Z- S( L6 V4 {
; Y7 ~9 M4 J$ k: l* l
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-8 19:09
