 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热,心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化,空气质量优人也神清气爽;空气一糟,心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟,却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候,很讨厌自己。马上吃些甜食,让心情亮起来。
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; c) ]% G6 P! a$ P虽已入秋,暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心,热热闹闹的做一场,吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。9 k9 n$ I0 m0 F% I1 |* [: g
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***************** 小豆凉糕 *****************% E- ], h. x; P
5 Q ]& }# W* e8 d材料:红小豆,红糖,琼脂1 f( [5 |2 u; o$ F6 n6 X/ X$ M. K2 C
做法:
1 @2 ]1 X, r1 c- b1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖
6 Z3 A1 L; X& Y# C j2、煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软! o; Y( e, D s& n- g4 p5 F2 [
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂
9 d; j* l: b5 l8 p& a$ h4、待琼脂煮化,搅拌均匀即可离火,可加入糖桂花调味
& X% e3 D+ h5 B; c( [: b! x5、稍晾凉后装入容器,放冰箱冷藏至凝固; [ u4 V, W5 C. W7 I9 o
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备注:# {+ [4 v2 D& s4 E, K
1、这个琼脂的量没有称,因为经常用,所以是估计着差不多的量。
E5 G0 a5 @! K: s! D) ], K一般做豆类的甜品,豆子和琼脂的比例是100:1,但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多,琼脂也要多一些。
& g X6 Q1 P1 M; h0 ?1 J2、煮红豆时多加水,最后可以剩出一些来,加红糖喝红豆汤,非常美味哦' p1 _; N6 M i' c
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