【西兰花炒鸡蛋】

get8686

* N3 q/ k. B! m( K7 t7 p
! @( W- ^' d. t' L# K很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
; Q2 A4 d9 G  R; h
其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

  |2 _' u* C8 `西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
% U) N/ W8 H8 }7 I7 d* W做法：
8 @7 b# p0 W6 j* M. J# G5 s1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
( d: K5 C; D, q" d4、关火，撒盐，出锅
% _9 H' o$ k1 s) Z
. \* u. O" N& j; w$ R* f备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
7 a2 D7 U; g' K# g) ]& a3 c: c- [' G2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
. Q. B1 @) P/ V" A3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

8 _* \7 i" P: c9 o5 a4 K: b7 i

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
. J' Z) O( p2 l- j! a还没试过这么搭配的，看着不错！