 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。4 C$ {1 U" p0 d6 i3 r3 i: `$ X
- G, [/ _$ x5 m/ ^+ B1 X. g/ i其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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9 ]7 G' H, Y2 m' c5 P1 K2 }) S西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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: l0 |2 z. K: @! w8 v G********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************ H+ k/ j; L# Z/ b' D, R
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材料：西兰花、鸡蛋
: Q1 ^' K G9 J6 A% v做法：
4 u- x( Y, x8 F; B1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片' C0 B8 ]+ M/ q1 C. v% H
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）$ T5 D; H5 m E8 m
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
3 R+ W" p1 j; q+ S! d) i- A& D4、关火，撒盐，出锅& g1 x/ S# x- f# j6 [+ [& X& l5 l, w
; T8 G. U# _) j. s备注：
& v% ^& X0 Z' D. t1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
8 S' W. X! a4 w; S/ J2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
! r6 c; c3 j* G$ N3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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狗仔卡
发表于 2011-8-19 09:38
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发表于 2011-8-19 15:23
