【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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# A5 B( _$ `7 S0 _9 T: O很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

# W0 ~% G5 Q* L2 n1 L其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

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  f  a: m8 N( `& t! `) a; R********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
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, i6 f+ B+ ?, e1 `3 p! n材料：西兰花、鸡蛋
0 o( J: `; s$ N# \1 z. b9 Z; r* c2 Q做法：
8 i- [# N! o9 x! H$ d8 d1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
; V$ c! V$ F+ {, I0 v6 @6 r2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
  d5 Y) x$ ?  `0 e/ l# L8 J4、关火，撒盐，出锅

8 i; X4 u9 R; v0 S- ]备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
+ T* u8 \0 K/ D$ S9 ?6 j8 f% m2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
+ n$ @$ L. Q' g  f$ s, ~( X3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！