 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 z: I K- c# u( ]+ `( A今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。' \& K$ }; E6 j" j L
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又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。* @* }3 F0 Z3 P9 o+ e# W" z
1 a8 X( O+ q# p5 u9 ^4 M; V这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。# Y& q+ {) N0 X
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******************** 串珍珠甜甜圈 *********************9 ]# c% [1 }: [& x( c
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
$ E2 g- E- }6 M6 c# ~8 K做法：1 [: u, M% ^) M9 n$ A
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发% f8 @2 p) X7 n* @7 ?3 x
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加2 {9 a6 x% Z* J. Z3 O, P
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀' [1 W+ a, m5 q# ~1 q& x2 I
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状# `- C6 L( L r# L, v: ~3 ^. U
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可+ b, \9 s0 M0 _5 Z
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
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备注：
! |2 K: ?; S. z1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
6 X: V9 B! |% c5 ?0 E, A$ d2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
+ B2 g/ f: Y) _2 k2 J( [4 G+ B3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
6 Y: Z& w! I/ M! R4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉+ c8 ]* b) J5 B
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
