 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 x. @5 C! P. u% W: \' q0 I! U初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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8 B/ t. j' K* N \*********************** 豆浆麦片吐司 *************************+ ]0 f; K- J$ J! L- ]1 v2 t& g j
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材料：
* V+ T. P& a+ ^$ F, v8 O. o8 }1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克+ Q# {$ R- d# _" L# @
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细) E) e& b- u* q* t; T
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做法：
: Z/ g2 k2 r5 V/ k7 ^1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
4 ?% ]6 Z w8 G, y2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）) W& E M$ g; l0 l+ D; S- z
3、面团滚圆，松弛15分钟
# j/ E4 c0 r* F* Q: M$ ]0 \4、将面团擀成约20CM的正方形
& A/ }0 { W& d/ L5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平! h p" b' _, n3 m" N
6、卷成长柱体% }6 Q( s; I5 @- ~
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟. ?, v( a ]! h
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片7 s/ a' B6 s9 [5 z
9、190度烤30－35分钟0 t6 Z$ e7 x$ u ?1 a
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
