 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。, E$ y8 c6 T- e! V4 M( B
) f9 W! r# X2 ~这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！' W5 T1 c$ F' ~- L! e7 W
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; |/ s, F$ t7 W, `; R- y*********************** 豆浆麦片吐司 *************************0 h0 f" D7 t4 j% ~) Z
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材料：
9 ]6 z$ {- F+ C% Q1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
; |/ T$ H- @; {! H/ d2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细: O, o" C! D9 P0 _7 X- t3 A
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& g0 d' J. ?/ z6 `' W做法：
( z: k+ y7 `6 Q5 K1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
& c, ~: I9 M: L9 |2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）! v! ]! v8 T3 N' U7 t5 \" ^, w
3、面团滚圆，松弛15分钟
9 @: N) X( d j7 I+ F0 Q# m4、将面团擀成约20CM的正方形
" ]1 w3 N2 v x5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
" I) z& K) Q. V# \% U8 v# g+ I. M; F" n6、卷成长柱体6 C0 ?3 P8 Y2 [5 N' {
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
6 g) S1 G" {+ w: o) [) E# z+ H8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片$ {% ]/ I4 C% k7 X, Q' A& ^
9、190度烤30－35分钟+ `* e+ _, s! x) q) W8 C
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
