 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% c+ ~! ~- [" V. \, L5 z1 p初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。' S' v q0 F$ x! n& \
! B1 ^' W3 M a7 @. ^8 G9 p这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！2 Z8 X- @8 t* \
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************5 ?% f! u$ A1 c6 T6 q! _+ E
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材料：( g6 ]* G* ?7 f, W7 f& g' U8 E) ~) T4 B
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
4 y& _7 i3 {/ w3 R2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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) [7 S% ~. |! w2 d3 h# N- m做法：) S* j9 b8 g9 f0 E
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。4 t$ }& L, p/ F; j2 u
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）" Z R( Q0 r7 [! E# C/ o4 b
3、面团滚圆，松弛15分钟
# \. N2 M& e2 [4 s* ?. G0 ]' \4、将面团擀成约20CM的正方形5 a s$ x, T1 }. o2 T- u) b' O- t
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
5 l2 @, X" r* J r8 e% B6、卷成长柱体 }8 @: t8 F1 A- X5 m( o
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟3 m4 ` m5 F8 {1 o* i
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
) H G8 d S, u5 c9 t/ t8 w9、190度烤30－35分钟9 F: d7 [$ t2 y! F3 Z1 \0 _$ p. G* A
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
