 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。5 B% [, r+ O: }/ b
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************/ p; N8 D( x# Y: F
/ Z1 N7 C, y, c4 E5 W9 C4 a材料：8 f& C3 ^& B2 w6 m: f
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克3 K/ x2 P+ r' r8 ?9 J, h1 h
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细' Y# ~" m' F x1 e! F4 f* b
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做法：: g% h- r! I0 G. U' Z5 f3 g
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
% e# m- l ]$ w% r2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
) K% B! e8 [+ }6 j/ J3、面团滚圆，松弛15分钟. u" L8 H" L/ B, B( Q
4、将面团擀成约20CM的正方形
8 l) R( G5 P4 ~; t- V5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
1 S: v$ o0 G; Y7 j" G9 }6、卷成长柱体
( C2 C( N: Q0 R" N$ V& ?7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
# O8 t2 r; S$ f6 ?8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片) ^/ Y$ \! @8 ~7 F1 F9 {
9、190度烤30－35分钟' M9 m; x; Q% S# {
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
