 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. y' G }$ {" t9 T做法简单，味道超好的辣酱，多做出一些来，拌面条，拌凉粉，或炒菜时调味，都棒极了！$ T# ?6 _1 i$ B0 x$ i
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" G7 A0 F/ q( e @ G********************* 豆豉辣酱 *********************' ^& {- {- b+ L/ n8 h; t3 Z
( M! h# ^$ L5 s4 }0 l! {! E材料：豆豉200克，豆瓣酱100克，油80克，姜末适量，糖少许，水淀粉适量
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做法：
/ v' E7 q+ d5 m5 y U$ b1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些0 O$ @, _6 f5 n4 M! A! b% V
2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末
9 u8 N ]' R& a. C# \3 y3、炒匀后加糖调味
4 i8 G7 Z& Z5 _$ ^! W3 {2 F4、最后加水淀粉即可出锅- ?) u, E ?& ?& i# N
. e& @5 }5 J% y" d备注：
7 n3 T+ c3 g+ K2 y7 A# R" F1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到
4 H- I2 f0 I) f% v, {; d$ l C2、如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干% v; n) E. Z, y$ T: Y: a. d
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发表于 2011-8-9 09:46
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