【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
% j4 `7 A& v$ {6 Y, m( L
生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
5 M' s! d1 q6 q5 Z! Y# i
' q' r; J! J0 }# Q+ j特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。
8 q$ N0 L/ g- u8 g
% L( D$ f; i0 F  r) ]1 |* l愈辣愈过瘾！


2 _; k: L" t" ~2 E. d
7 S) Y, _; y+ n9 g* T1 F. t材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱

做法：
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2 s; }) m" @3 I0 K7 F5 Z2 C& u2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
' J* t5 }2 z& `5 p/ J5 U; M3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
  ?/ ?& Y. [9 u- {: T) {" d3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

备注：
% p0 c7 v3 [' r' k- _0 Y4 M6 r1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好

( ^& T) n1 P. J/ V/ v* U- h' L

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖