【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
5 n( v( o5 G3 p5 f8 E! n' P  Q% D
1 z0 H4 R' R2 s/ N: m8 P材料：
0 E: ^9 x1 [5 e& y7 l) }" F高粉540克
* R5 ^3 M. z7 q$ Q* A细砂糖80克
盐5克
' t9 g5 ^5 N& P9 h+ Y酵母粉10克
鸡蛋2个
+ {1 a% C" d0 y/ S鲜奶油60克
牛奶50克
& @7 l  H8 L9 e6 i' ]" O. G+ r汤种184克
无盐黄油40克
" p, D9 t: Q  V; {  [! ~8 m
2个450克的量

) M4 d- @1 N- ]3 N2 F) t做法：
. j7 K& n- y/ e0 {. _1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
% z5 P; ^6 I% }9 u! n4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
1 X7 r5 Z9 l) y9 s8 b* B5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
$ X! x' M& C% X/ A: M  O, m3 I) G/ k4 S( K6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686