【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
9 u: N5 O. v" ^高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
9 _# X. g  S4 Y4 c  \* t* z! l鸡蛋2个
鲜奶油60克
) r1 ]! J3 Z) u" U  I2 i5 p. s牛奶50克
4 p% `5 h6 H9 T汤种184克
0 ?4 z2 f1 z1 T  d无盐黄油40克
1 T. Y& I4 z# @8 [+ Q
' U* j- q3 `/ p- T- B0 K2个450克的量
9 x: a. |- l6 ^. b; @: z, A* H
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
" D" m) P; |& Z1 b2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
! \9 w. v* C+ }4 P3 |4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
" H( @: M1 N& J, g  `/ y' C7 J6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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& q2 W& C+ T, d3 J. J7 N2 D5 U
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686