 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* U, I, f. F, C/ b**************** 北海道牛奶吐司 ********************
/ m0 {. y) j, x: a$ X+ p 1 k: n$ S$ ]1 F$ z( P% H
材料：
5 B6 h0 a, C" T# U高粉540克
- _8 m9 |' V3 u细砂糖80克
7 U( D. q0 I: n s( {5 m! _' p盐5克3 W3 U+ v4 o: M
酵母粉10克# d, N: d a c2 H0 n: P6 Y/ Z
鸡蛋2个8 k5 {" {: M0 P! H" G, K
鲜奶油60克
; r. s/ V. u3 ~$ s* a( L/ k牛奶50克
3 w( W, ]7 N* C4 J汤种184克! y4 {/ [4 O, e0 @" N! ^# ?
无盐黄油40克/ s# v1 W$ U( y1 [% Y
+ n" J, }' H1 L
2个450克的量
5 {+ P' w4 P0 z" N7 B9 [# n 4 v8 C8 x4 ^( `* r! o- X0 z: `
做法：
. V9 ?3 H7 A( K' Y7 `: [* s6 v1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
* R2 ? Y" |9 r* {; w2、基本发酵约40分钟) l% E% W; d; K$ ]) x2 }3 p) i4 J) B I
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟4 z/ x0 f% M: Z7 C$ ]9 @& o
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
# @+ _4 {7 A, a0 z" G# r5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液" i6 w; ~2 ]1 {, Y: \- t$ g
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜1 u' }# s: T) d1 ]2 r6 H
. L9 }; }, C4 X9 |% w/ _7 r
% I$ [2 l/ O% l) k! P4 i5 w
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---