【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
5 ^( P" a& `& [* Q9 u高粉540克
细砂糖80克
盐5克
3 T5 p+ _) y! g0 [; m/ ?! y酵母粉10克
) d  k& D/ o% G) ?' t鸡蛋2个
: G& A# z8 m5 u. o8 m0 [! N鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
) I5 A( k  n3 u1 _0 M8 J% _  ?无盐黄油40克

6 F% i) R; `5 d0 \5 U2个450克的量
5 K$ L2 Y# G# f, [
做法：
6 V& h  x; G& u, X6 v6 E1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
& s0 _, z+ D* K1 m# c6 N0 B$ E) v2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
% h" s* |8 D+ ^7 {) \5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686