【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
  N  W* Q* w3 r细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
( B& l5 A+ j0 r: g& I! F' ~牛奶50克
汤种184克
5 V5 W& y( ?% ]: ~& V4 r  ^无盐黄油40克
# N8 M3 m" y0 ?8 R
9 O  ~' F1 n& h% b2 ]4 A/ g! n2个450克的量
9 B" [, ]" u/ {/ P
. v- R- D# d. P( {1 m5 s4 _做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
" S% x# o% E/ x/ K+ G3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
1 A* o/ t# y; U: m4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
+ Y; |( v! {0 I5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
1 ]7 x2 F2 P& D( T6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
# K  A2 b3 a* r+ h2 _

5 Y* A& }; B' C8 x
+ c: |  [8 }! m1 f4 q2 q/ j8 |# X

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686