【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
5 t; N+ P3 S; O
) t5 o, f# S( r1 v& P材料：
高粉540克
/ ?2 n' A5 D, u3 C3 r' r. y6 A! i" L细砂糖80克
9 Y  R# J6 e: C: `* j, A盐5克
7 Z! ^8 D6 M% p. Y# J) V酵母粉10克
! E4 }- Q: u. z) b鸡蛋2个
鲜奶油60克
6 O: F5 ~; A: ?1 V2 L牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
/ v9 y  T- Y: ~& C- `
+ k+ @6 F7 b2 s2 r% N+ I# J2个450克的量

1 B# ^" Z; s, v* |% X" r做法：
9 W, ?; G  v2 }" X1 W- J- r1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
% z( d" g& Y' u3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
$ `+ D  o2 L: e9 r" ~% Q/ V5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
; ^5 i% @% t& H: n, _6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686