 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- x5 D1 v% p) o3 o4 p3 `& ~6 D" x1 H9 ^6 v# N, k5 L
**************** 北海道牛奶吐司 ********************9 w5 Q x, X$ P5 V
1 D+ } {6 j" p: y% E8 S" d' f5 w
材料：: Z, g' W3 N, z, k0 [9 p
高粉540克
' o! t" v1 L% ~" W9 C细砂糖80克" I. o" g) S! Z$ X9 e5 b
盐5克
- E! @: ]1 T0 I3 W酵母粉10克+ i a; x2 h6 j0 S f0 X
鸡蛋2个$ J- S& w! y2 c
鲜奶油60克 E- p1 \0 X* Z& _
牛奶50克
) {! c6 l5 {; u6 @ x: u4 l汤种184克, X4 Z, w, p b. V9 N1 X
无盐黄油40克
: W# m1 R, e6 B* O5 L
* I6 Y- z8 ^. i5 o8 b2个450克的量
9 ?. u7 b5 N$ r( a* k# ] , N/ n& W) ~& n+ }' |. o
做法：* e3 y! z! ]) z% [
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
% Z4 C* y$ L t3 e/ x3 z/ T2、基本发酵约40分钟
6 P! K( r: m5 O" p4 A3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟9 ~/ N1 W/ i$ ^9 M% P
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
; n$ P+ g5 g' l4 G8 Q5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
: ^- j5 a& |& }0 q3 H7 \7 @6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜- U0 _- t1 {2 D- }8 D" y! c" k
# Z. J& W" i/ e1 s
5 ~5 C" l+ e5 ~6 X7 Z
' N6 A' D: `$ w7 L9 Z8 `& S
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---