 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：0 }( m( H w, u5 P; Y, D* D
高粉540克
. @- w7 P. _* i5 Q细砂糖80克
' N: z( m1 s" L9 m1 }7 l, w5 o& `' S盐5克
9 v1 `: ?4 a+ m- M* Z+ K" K6 M& P% D酵母粉10克
# W6 e" g2 Q6 s7 J% t% \0 ?. \8 e' E鸡蛋2个 y5 Z3 K6 G" S5 F. @
鲜奶油60克
' w" ^2 l& I; P" ~% g2 V! V- r3 E牛奶50克9 s/ i: ~* i. A9 H% i
汤种184克
" o) @8 I1 _% @9 C! Q3 P无盐黄油40克
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z5 H8 l" V, Y: w9 Z2个450克的量
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, n, x! l9 N( ]3 p做法：5 c9 x* }* d5 @& H! E) f* ~7 {
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
* H: d7 e% q3 f; f* z! w% ]2、基本发酵约40分钟
0 V7 Z, y2 h, Z$ Q+ j3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
, A2 v1 S+ ?: ^" J4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下. L; X4 _, ~+ o
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
0 T3 v4 S4 q8 g/ g6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---