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吃不得10大蔬菜禁忌

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃不得10大蔬菜禁忌 ) w- u* {3 _, o2 U
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是
* D8 w4 x. E3 X4 M同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬 + A: R5 r' |& V$ ]3 {
菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應
; J" A) U' t" Z8 ]5 f8 i該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守 & U/ `2 }5 p/ X. m$ \1 v* m
住健康!
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2 ]/ W* V8 q% F) _1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食
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2 z9 y0 ~5 R' I3 k新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過 6 |6 b& {  m% c, F/ Y
敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意
! ^- X. @, s- x, K3 I7 [! U略炒就吃,很容易引發過敏。 . t, f2 L; z- s2 @; X1 ]! m
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡 6 n- f, z& F/ T8 b5 n( n& G
是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再 / [; i7 V3 G! i/ C' N8 K! c
行煮食,比較安全。
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2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃
) U: J% W) q/ W茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老
8 k1 i9 w0 P( I% X# c3 S4 O熟的茄子食後會中毒,不可進食。 ; x1 `  o+ }) }- c
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避 3 L5 n( `, [0 N! {' C' R: O
開勿吃。
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3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜 8 m" v2 q! L3 Q, N, Y
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳
, `  l/ E. j, C嗽有痰不要吃。 ; W" ^  S6 I  m
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液 & X5 o4 a2 k1 _+ k
上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
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4 韭菜 性溫熱酒後不要吃
& H* o8 F( M0 l& T韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
* _4 H5 }7 _) Q8 |& @$ w, C% g患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕 6 l& v* ^3 r7 a& ]9 W* q
、痔瘡……等等病患,不宜進食。 $ w  ~) W& A$ E( ]/ h/ Z
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否
* ]+ u  j  f8 {: |5 _$ f  j則會腹脹難過。 & j1 P/ L2 E$ d% Y

3 e- l. [+ T: W3 r1 `! m5 菠菜 避免與高鈣食物同食
6 ^: \4 ^9 d' i& _菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造
2 T6 S, t, f/ ~8 ?/ T成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 0 F0 G# `( p2 F) l# a) y
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避 % v) g7 m* N7 N! S4 G# R8 j
開勿吃。 ( x, e, l2 ?! G7 i
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6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食 : x* U: W$ _8 o. Y9 Z
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲
1 @. d4 t6 G* W# x8 S% T' r狀腺腫……等患者均不宜多食。 # P, t% `  x8 |& |' C* y' `4 C
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中 - \1 A; |0 p9 D' Z
藥時,要避食白蘿蔔。
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, Y7 ^) o7 V% b7 山藥   婦科腫瘤者不宜再吃 ' e. ~$ S3 J! s8 N6 w
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴
8 {1 J. B: y( w) K9 H) _重。
- O( _. x# [, b, t山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括 " t- X6 B" m. @1 C4 E& K# A
子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長 ! C& E  ?8 Q2 {, s0 B, K
腫瘤。
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3 S& U8 `" g% d5 U8 薑   薑一 腐爛 便要丟棄 : H! j! ]7 j0 K
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切
& q% c% C* Y! X5 k除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟
. G, y7 L8 U/ o素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一   Z1 H2 P# \3 u" c5 t
有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。 & ^& D/ T" d+ D. B) X+ l& M- k

  |2 Q  J2 B0 g% Q9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 $ w. j  D  I$ ^  j3 C9 a0 b6 b( m
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最 - l! E; \; K9 X0 G, r' c
高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴
' g# e6 e& ?; m* Y6 a/ E薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流
9 ?! [# P$ K5 \$ i- K1 ?$ t2 x產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 0 |0 s7 [+ O9 l0 V
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10 番茄   未熟番茄含龍葵素 # N2 O. I- p. m/ |
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症 ) I2 H, Q9 N- t5 _
狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。
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- B3 b; ~# e& `4 n; I* A以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:25 | 显示全部楼层
谢了。收藏。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 13:43 | 显示全部楼层
有价值,收藏!
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发表于 2006-4-11 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有价值,学了不少东西~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-12 00:33 | 显示全部楼层
8 薑:这是什么东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-13 17:57 | 显示全部楼层
我想是"8.姜"
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
十分有益健康
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 14:47 | 显示全部楼层
5 菠菜 避免與高鈣食物同食 : \1 j, C3 l" r% j; T
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造
7 V# v- E0 S! j( s成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 8 J' h8 Z3 J: e6 W0 Y
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避
0 O  I0 X# x( N; W* G開勿吃。
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可是不是有菠菜豆腐汤这样的汤么?
鲜花(170) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-29 04:05 | 显示全部楼层
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-19 11:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 井忘川 于 2006-4-29 04:05 发表+ W2 V( i) w. q; C4 \
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
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营养岂不是没有了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-21 08:17 | 显示全部楼层
谢谢,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-31 09:14 | 显示全部楼层
这么说做菠菜色拉就不能放cheese了?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-6-10 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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O....O 欧经常作菠菜豆腐呢。55那么我的结石其不是很严重?结石都会呆在那里啊·~~嗯,会不会占一定比例的体重那~哈哈。有没什么蔬菜什么的可以化解结石呢?
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