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吃不得10大蔬菜禁忌

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃不得10大蔬菜禁忌
6 k; h. i& s, J+ v: Y世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是
: ~/ d" I  F) o3 s) o* `同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬
' l0 H: j! L1 p, P1 M3 ~/ w% Q6 O菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應
1 s, V* n( }- L- G& {4 s0 w7 z& w該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守 5 M8 O9 w$ M2 a  w* x
住健康! 4 }* ]  e- o# m$ E
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1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食 ( l& E$ I4 g3 {' M3 M6 X( o

  e% j' w( T: D1 s4 o/ k6 g新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過
# o% X% B8 N$ o9 v) w/ o敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意 - `0 i# I$ L7 l6 D6 A  w
略炒就吃,很容易引發過敏。
8 M" U$ T% J4 a鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡
5 Q, e. L( D8 k0 z是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再 1 M' G' r' P5 [3 S- H6 V1 B2 Q& P. @
行煮食,比較安全。
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* U% R0 |3 F% ^9 Q, E* X2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃 9 t( [* U5 J3 D* D5 s3 M5 J
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老 " H# Q* b# t# ?' X" e/ ?% v9 ^
熟的茄子食後會中毒,不可進食。 + r' k/ @7 o5 C5 V1 E1 [4 S
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避
4 F- q0 [' v' I" p# M* \開勿吃。 7 Y$ L/ E8 N) F! Q2 M+ w

! I) Y9 Z; J8 W5 [0 N, q/ _' r3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜
/ T8 i+ m. C& N% L, Z. N/ O& E芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳
" Z0 ?/ t+ p; s. Q) _/ \$ V嗽有痰不要吃。
4 K& s6 O8 F2 Y" s9 ~# H4 Z' y芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液 3 q# `# H4 L+ `- j# E$ D( [
上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
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4 韭菜 性溫熱酒後不要吃   [  f6 h! Z2 C- a. Z7 j% e
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
# J: ]/ u. v, B患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
& ^$ ^4 `- C7 A8 o6 C, ^7 K( M5 z( P2 U、痔瘡……等等病患,不宜進食。 9 k' s+ T  C/ x" \6 l: X
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否
( f, M% }+ e2 S3 M1 z& b: t則會腹脹難過。
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& E' o* L! U* {3 |& S5 菠菜 避免與高鈣食物同食 . m  h1 O+ i% E
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 5 D( n1 I! Q  h- D
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食
2 b& g$ ^3 r; }' Z# d物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避
( E6 L* m6 e: h8 Z開勿吃。   w8 r4 s0 W3 X" r
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6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食 1 I0 D0 v- A; e. _4 x# i
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲
" r+ M% z9 Z* ]! E7 x狀腺腫……等患者均不宜多食。 8 y; B) s2 d1 B; ^2 I
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中 $ S! ^; [4 v5 ]& d* k3 W, ]3 `
藥時,要避食白蘿蔔。
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6 P% O: D* o8 Z( w$ S6 f$ I/ X. K. l7 山藥   婦科腫瘤者不宜再吃 ! [* C( `. N; d. s0 Y9 H
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴 " X8 o$ a7 c2 I, E1 U
重。
1 \7 z! J  b# k0 O' r山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括 . g+ s! `4 T- ~0 t' U
子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長 . a. `3 j. n; Z, E
腫瘤。 " D  t% f+ [7 n- O- d# f
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8 薑   薑一 腐爛 便要丟棄 " a0 U2 h5 e  ]! ^& T6 K
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切
  P( u* {3 |% E. S/ \" a+ j1 g除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟
. W; w6 Q/ Z0 f, o( k素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一
  ~( \9 Z# C8 m, d# V4 Q有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。 7 f" ?, r1 M7 e4 s2 r! I2 H
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9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 8 h! @, a9 t8 [4 X  F) w
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最
& f1 ^. z$ U5 h% X高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴 $ t1 L% ~+ g  P, j
薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流
( d* I' X- W1 r; T* A產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 4 Y, _) u8 @0 h: J

6 v; V4 f! {/ m6 d& ?9 R10 番茄   未熟番茄含龍葵素
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症 5 i, D0 d2 ]( |" |7 t9 @
狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。 ! {* F+ h0 O! S& e

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5 c& k$ w3 f* d  c" d+ F+ h以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:25 | 显示全部楼层
谢了。收藏。
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发表于 2006-4-11 13:43 | 显示全部楼层
有价值,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有价值,学了不少东西~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-12 00:33 | 显示全部楼层
8 薑:这是什么东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-13 17:57 | 显示全部楼层
我想是"8.姜"
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
十分有益健康
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 14:47 | 显示全部楼层
5 菠菜 避免與高鈣食物同食
& B/ I5 ^7 K. \' b菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造
1 T2 T+ |/ @+ J/ n. x0 W成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食
1 F5 G# w: S# W8 [3 r2 e# m物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避 & z0 v/ d7 ~! A% t% W/ w4 e  D
開勿吃。
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可是不是有菠菜豆腐汤这样的汤么?
鲜花(170) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-29 04:05 | 显示全部楼层
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-19 11:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 井忘川 于 2006-4-29 04:05 发表% K0 i' P3 G% |7 U9 X4 R1 ]
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。

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! ^& m* y0 ^, q# b3 w营养岂不是没有了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-21 08:17 | 显示全部楼层
谢谢,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-31 09:14 | 显示全部楼层
这么说做菠菜色拉就不能放cheese了?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-6-10 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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发表于 2006-6-17 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
O....O 欧经常作菠菜豆腐呢。55那么我的结石其不是很严重?结石都会呆在那里啊·~~嗯,会不会占一定比例的体重那~哈哈。有没什么蔬菜什么的可以化解结石呢?
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